Aujourd’hui, nous voulons vous offrir 10 accompagnements au curry, des recettes d’aromatisation et d’aromatisation à l’aide de cette poudre jaune caractéristique. Le curry en est un mélange d’épices typique de la cuisine indienne qui se prépare à la maison en pilant différents ingrédients dans un mortier dans des proportions qui peuvent également varier selon les goûts.
Pourquoi utiliser le curry en cuisine
Comme nous le suggérons souvent, il est important surveiller la quantité de sel que nous absorbons dans notre alimentation et que nous utilisons pour préparer nos plats. Ici, ils peuvent nous aider : les herbes aromatiques et épices, car ils ajoutent de la saveur, mais pas de la sapidité et ne fatiguent pas les reins et le système circulatoire. Le curry est alors aussi particulièrement riche en biens contenant, entre autres ingrédients, également une certaine quantité de curcuma qui, comme nous le savons, est un antibiotique naturel et aide notre corps à prévenir de nombreux maux.
La recette la plus connue : le curry de poulet
Vous pouvez utiliser le curry de plusieurs façons, mais la recette la plus célèbre à base de curry est certainement poulet. Pour le préparer, faites simplement cuire le poulet en bouchées dans une poêle antiadhésive avec de l’huile et du beurre. Vous pouvez aussi ajouter un oignon ou une échalote, mais cela dépend un peu de votre goût. Une fois doré, mixer le poulet avec de la crème fraîche ou du lait de coco et ajouter le curry. La quantité dépend un peu de la saveur que l’on souhaite donner au plat, plus ou moins épicée et intense. Vous pouvez, en fin de cuisson, et lorsque le lait est absorbé, ajouter un peu de fines tranches de pomme dorée et complétez avec une pincée de sel. Le curry de poulet doit toujours être accompagné d’une portion de riz basmati simplement bouilli ou avec du riz pilaf.
L’accompagnement au curry le plus connu du web
Si vous n’avez pas essayé le chou-fleur au curry cuit au four entier avec ou sans papier d’aluminium, il faut absolument le fixer. Cette recette très facile et très rapide à réaliser fait fureur sur le web car il suffit de bien laver un chou-fleur, de le sécher soigneusement puis de le badigeonner avec une sauce à base d’huile, de curry et de sel ou avec un composé légèrement plus savoureux à base de yaourt, d’huile et de curry. Ça cuit au four environ 30 minutes à 200°: il devient moelleux sans perdre de consistance et constitue un véritable accompagnement délicieux.
Autres accompagnements au curry
Envie d’apporter un accompagnement un peu différent sur la table et d’émerveiller vos convives ? Il suffit d’ajouter une pincée de curry aux classiques légumes sautés à la poêle ou cuits au four.
Nos propositions au curry
