10 entrées fraîches, rapides et sans cuisson !

C’est toujours une excellente idée en saison estivale d’organiser des apéros entre amis même à la dernière minute.
Rafraîchissez simplement quelque chose à boire et préparez des collations rapides.
Voici les 10 meilleures idées pour vous préparer un apéro d’été en un rien de temps !

Crudités de légumes

Le plus simple à préparer est un joli pinzimonio de légumes de saison à servir avec un condiment classique à base d’huile, de citron et de sel ou avec des sauces comme le guacamole, la mayonnaise maison, le tzatziki ou le houmous.
Coupez les poivrons de toutes les couleurs, les courgettes, les carottes, les concombres et le céleri en bâtonnets, le tout cru.
Disposez-les dans un joli plat de service blanc ou sur une planche à découper pour faire ressortir les couleurs et servez avec des bols remplis de différentes sauces.
Le pinzimonio peut également être servi dans verres à liqueur en portion individuelle avec la sauce ou l’assaisonnement sur le fond et les bâtonnets de légumes sur leurs pieds pour qu’ils soient plus pratiques à tremper.

Bruschetta caprese

Caprese, la combinaison classique tomate et mozzarella, c’est toujours une bonne idée en été. En plus de le servir de manière simple, en coupant tomate et mozzarella et en y ajoutant un filet d’huile et quelques feuilles de basilic, pourquoi ne pas le servir sur une tranche de pain grillé en entrée ?
Nous vous proposons de l’enrichir d’un peu Pesto et si vous voulez des olives noires dénoyautées.
Vous pouvez utiliser des dieux tomates bifteck qui en été sont bien mûres ou si vous préférez un goût plus acide, des tomates cerises.

Sandwich au concombre

C’est une idée super simple et amusante pour servir des concombres à l’apéritif.
Il suffit de les couper en tranches assez épaisses puis de les composer deux par deux avec un crème à base de thon et fromage à tartiner entre les deux, comme des petits sandwichs.
Sinon vous pouvez les couper en deux puis encore plus en deux et les vider des graines à l’intérieur avec une cuillère sans casser la circonférence pour ensuite les remplir de fromage frais et de thon.

Brochettes de fruits et feta

Saviez-vous que la feta grecque se marie très bien avec les fruits ?
En particulier avec les fruits d’été tels que la pastèque, le melon, les pêches, les raisins et les figues.
Préparez des brochettes pour vos invités simplement avec fromage et fruits et assaisonner d’un filet d’huile et d’une pincée de poivre.
Coupez les fruits en cubes de la même taille que le fromage afin d’obtenir un apéritif vraiment beau et coloré à servir à vos convives.

Bruschetta aux pêches

Un autre excellent accord entre les fruits et le fromage est celui entre les pêches et burrata, ricotta ou fromage de chèvre.
Ils se marient très bien sur une bruschetta avec peut-être même du jambon cru. Si vous le souhaitez vous pouvez aussi griller un peu les pêches pour libérer les sucres et les caraméliser un peu ce sera encore mieux !

Salade de courgettes crues

Pendant la saison estivale, les courgettes sont tendres et sucrées.
Mangez-les crus simplement après les avoir très bien lavés et tranchés finement à la mandoline.
Assaisonnez-les avec de l’huile, du sel, du poivre et del jus de citron.
Ajouter herbes comme le basilic ou la menthe et laissez-les macérer un peu.
Utilisez-les pour garnir une bruschetta ou ajoutez-les à votre salade de pâtes, céréales, légumineuses ou légumes.

Brochettes à la grecque

Si vous êtes un amoureux de la salade grecque classique, vous ne pouvez pas manquer d’essayer les brochettes avec feta, concombres, tomates cerises, olives et oignon.
Une idée très sympa et colorée à servir à l’apéritif.
Parfumez le tout avec des feuilles de basilic ou un peu de pesto.

Rouleau de concombres

En coupant les concombres en tronçon et à la mandoline, vous obtiendrez de fins rubans parfaits pour préparer quelques Rouleaux.
Répartis à l’intérieur du crème au fromage, par exemple ricotta et chèvre, ou stracchino et crescenza, le tout parfumé à la ciboulette, puis enroulez la tranche de concombre.
Vous pouvez le fermer avec un fil de ciboulette ou le laisser tel quel.

Crème de concombre et avocat

Si vous n’abandonnez pas les soupes et les velours même en été, c’est la recette qu’il vous faut.
La crème de concombre et d’avocat est préparée simplement mélanger les deux ingrédients (des concombres croquants et un avocat mûr mais pas mou) avec un filet d’huile, un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour le diluer ou des glaçons pour le refroidir.
Pour parfumer l’émietté salade de ricotta ou fromage feta.

Gaspacho rapide

La crème de tomate est une variante du gaspacho, le fameuse crème froide à base de tomates.
Il est préparé en mélangeant la pulpe d’un tomate assez mûr avec de l’huile, du sel et de la glace.
Vous pouvez enrichir le tout avec des concombres, des oignons et des poivrons à mélanger avec le reste ou à ajouter en cubes.

Parcourez la galerie pour découvrir toutes les recettes !