Si vous aimez les abricots, utilisez-les également dans des recettes salées. Voici nos idées de délicieuses entrées, entrées et plats principaux, à préparer en été et au-delà !
Pendant la saison estivale, le abricots ils ne manquent jamais à la fin d’un repas, peut-être au petit-déjeuner ou dans l’après-midi pour une collation fraîche et saine à déguster sur la plage. Pourtant, ce fruit bien-aimé peut également être mis à table d’une manière complètement inattendue, des entrées aux plats principaux, à base de viande et de poisson.
Recettes salées aux abricots
Les abricots se prêtent bien aux recettes salées de toutes sortes : vous pouvez les utiliser naturellement, coupés en quartiers dans salades, mais aussi les cuisiner ou les combiner avec d’autres ingrédients sous forme de confiture ou de sauce.
La douceur et la touche acide des abricots se marient parfaitement avec les saveurs salées. Par exemple, la confiture d’abricot est inoubliable avec les fromages chèvre, les pecorino sarde et même le gorgonzola.
Servir les fromages aussi dans le abricots grillés: après les avoir nettoyés, coupés en deux et retiré le cœur, faites-les cuire quelques minutes sur le gril chaud ; utilisez le creux de la pierre pour les remplir d’un cream cheese, en complétant éventuellement avec des fruits secs. Réalisées ainsi, elles sont idéales pour un savoureux apéritif d’été !
Vous pouvez également préparer des abricots farcis directement au four, comme nous l’avons fait pour notre recette d’abricots farcis enrobés de speck.
Abricots déshydratés en cuisine
Les abricots sont les reines de l’été, mais si vous en voulez toute l’année vous pouvez privilégier les abricots déshydratés, ce qui vous permettra de les déguster même hors saison. Les abricots secs ne sont que des fruits frais, dépourvus de noyau et de leurs liquides, mais toujours riches en propriétés bénéfiques pour le corps, y compris les vitamines A et C, les fibres, le potassium et le fer. Choisissez ceux séchés sans sucre ajouté et mangez-les en collation pour briser la faim et vous ressourcer de manière saine.
Les abricots déshydratés sont également très utiles en cuisine : en plus de les ajouter directement aux salades, vous pouvez les utiliser pour préparer des entrées et des seconds plats. En l’absence d’abricots de saison, faites tremper les secs dans l’eau pendant au moins une heure et utilisez-les comme garniture de pâtes fraîches, comme dans le cas de nos gnocchis aux abricots, à assaisonner de beurre fondu ou de fromage. Essayez-les également en plat principal, pour obtenir une sauce rôtie originale ou en garniture.
Regarde le Galerie ci-dessus pour découvrir les abricots en 10 recettes salées incontournables. Et pour le dessert, ne manquez pas tous nos bons plans en cliquant ici.
