Menu poêlé. Trop chaud et peu d’envie d’allumer le four ? Nous vous proposons 25 idées, de l’entrée au dessert, pour un menu cuisiné à la poêle avec des recettes faciles et délicieuses.
La poêle c’est un outil indispensable et multifonctionnel, présent dans les cuisines de chacun. Il est difficile d’imaginer une cuisine sans casseroles, mais, plus encore, il est difficile d’en posséder une seule. Ils varient en formes et en matériaux : généralement circulaires, avec un fond large et plat, il peut être en fer, acier inoxydable, cuivre ou alors aluminium. Bref, celui qui a plus, plus. Il y a ceux qui les gardent suspendus et ceux qui les mettent dans les tiroirs, le fait est qu’en plus d’être beaux à regarder, ils sont un excellent substitut au four, en termes de rendement de temps et de texture. Dans la poêle, vous pouvez tout cuisiner : des entrées aux desserts.
D’abord dans la casserole
Pâtes sautées dans la casserole? Gagnant toujours. Peu importe qu’il s’agisse de pâtes fraîches ou sèches : il suffit de faire bouillir les pâtes dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes et de laisser la magie opérer dans la casserole. Vous pouvez choisir d’accompagner les pâtes avec n’importe quel ingrédient : donnez-lui légumes avec viande ou poisson. Pour quelque chose de frais et rapide, nous avons pensé à une recette avec des penne, des asperges, du beurre et des amandes ou une classique tagliatelle de mer et de montagne garnie de calamars, de friggiteli et de saucisse épicée. Êtes-vous à la recherche d’un plat unique ou d’un en-cas rapide et nutritif ? Ensuite, nous vous recommandons la recette de toast scandinave. Pour finir en beauté, les gnocchis à la poêle ne peuvent pas manquer : savoureux seuls 15 minutes.
Poisson dans une casserole
Qui a dit que le poisson au four était meilleur que le poisson à la poêle ? Dans notre Galerie ci-dessus nous vous proposons plusieurs délicieuses recettes de poisson, mais surtout dans une casserole. Pour un second plat simple et efficace, le bar au vin est une excellente variante de celui au four. Assaisonnez-le simplement (romarin, citron, sauge, huile et sel), placez-le dans une casserole à feu moyen-doux et mélangez-le avec du vin blanc. Simple, n’est-ce pas ?
La poêle aux fruits de mer est une alternative riche et variée, qui contient tout le meilleur de la mer dans un seul plat : essayez-la accompagnée de légumes, pour un parfait deuxième ou seul plat d’été !
Viande dans une poêle
Que ce soit la poitrine dans une poêle ou la poêle de bœuf, de dinde et de spätzle, le viande dans une casserole il a le pouvoir magique de créer une croûte parfaite et une odeur distinctive, grâce à la réaction de Maillard.
Légumes à la poêle
Avec les légumes, vous pouvez vous faire plaisir, combiner différentes variétés et les faire cuire plus ou moins longtemps, en tenant compte de conserver leurs propriétés nutritionnelles et, par conséquent, de ne pas abuser de la cuisson. Pour ceux qui recherchent un plat rapide, nutritif et facile à réaliser, voici deux de nos propositions : agretti à la poêle avec olives, tomates séchées, raisins secs et chapelure ou une poêle de fèves et chicorée.
Oeufs à la poêle
Les reines incontestées de la poêle sont elles : les des œufs. Qu’ils soient frit, frit ou en omelette vous pouvez cuisiner les œufs avec nos recettes savoureuses : de l’omelette soufflée aux premiers fruits, dans une poêle non retournée à l’œuf au plat avec feta et câpres.
Bonbons à la poêle
Des bonbons dans la poêle ? Nous les aimons beaucoup et ils sont rapides ! Des crêpes aux crêpes, en passant par un dessert aux cerises très savoureux. Dans la galerie, vous trouverez nos idées de desserts du matin et plus encore.
