25 recettes complètes pour l’été

Pensez aux pâtes, au riz ou à la farine : dans l’imaginaire commun la première image qui vient à l’esprit est celle d’un produit blanc. Habituellement, la couleur blanche de ces produits est le résultat d’un raffinage. Qu’est-ce que cela signifie qu’un produit est raffiné ? Cela signifie que les « bonnes » parties au niveau nutritionnel sont supprimées de l’ingrédient.
L’intégrale c’est bien, voyons comment et pourquoi.

Pâtes complètes

Les pâtes complètes, en ce qui concerne l’aspect chimico-compositionnel, ne diffèrent pas beaucoup de celles de la semoule de blé dur ou de la semoule (pâtes blanches raffinées). Il est également idéal pour suivre un régime équilibré. Mais si vous pensez que les pâtes complètes sont moins caloriques que les pâtes raffinées, vous vous trompez. Il est recommandé dans les régimes car il a un bon apport en fibres, utiles pour notre bien-être gastro-intestinal, pour la réduction de l’index glycémique des aliments et pour favoriser la sensation de satiété. Surtout lorsqu’elles sont combinées avec des légumes, en fait, les pâtes complètes nous permettent de obtenir une sensation de satiété même avec une petite portion : par exemple avec 60 grammes.

Farine complète

L’intégrale est une farine complète qui, en plus de l’amidon, par rapport au vin blanc apporte de plus grandes quantités de fibres, de protéines et de sels minéraux. La farine complète est donc plus nutritive que la farine blanche, même si cette dernière peut être à nouveau enrichie avec certains nutriments (micronutriments) ; La farine complète donne un briquet frit par rapport à la farine normale, gonflée, croquante, dorée et savoureuse. Il est idéal pour tous les types de boulettes de légumes, de poisson, de fruits ou de pâtes cultivées, mais vous avez besoin du bon équilibre entre les amidons.

riz brun

1 Maintient le Faible cholestérol; Les fibres contenues dans le riz brun exercent une action purifiante dans l’intestin et aident à diminuer les taux de mauvais cholestérol, responsable de nombreuses maladies du système cardiovasculaire. Le sang est ainsi maintenu très fluide et propre.

2 Ralentit le vieillissement cellulaire; Dans le riz brun, il y a des valeurs élevées de vitamine B, qui est indiquée pour traiter diverses maladies nerveuses. La présence de sels minéraux importants tels que le phosphore, le magnésium, le sélénium et le fer, d’autre part, contribue à ralentir le vieillissement cellulaire, en particulier du cerveau.

3 Aide à ne pas accumuler de graisse; Pour ceux qui doivent en subir un Régime minceur, le riz brun représente une alternative plus que valable. Ce riz, en effet, est hautement digestible et cette caractéristique signifie qu’aucune toxine ne se dépose dans l’organisme, difficile à éliminer et responsable de l’accumulation de corps gras.

4 Désinfecter les intestins; Le riz brun est également riche en vitamine PP, une substance capable de ralentir la formation de radicaux libres et d’inhiber les processus inflammatoires dans l’intestin, avec pour résultat de ne pas compromettre la digestion et de favoriser une activité intestinale régulière.

5 Faire un don sentiment de satiété; Les vitamines B contenues dans le riz complet ont une action régulatrice sur le système nerveux en général et font en sorte que vous ne ressentiez pas cette sensation d’appétit nerveux qui est souvent perçue immédiatement après avoir consommé des céréales raffinées. C’est une sorte de faim fictive qui vous pousse à consommer de nouvelles calories immédiatement après les avoir ingérées.

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