3 recettes avec du thon en conserve pour éviter de faire les pâtes habituelles

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de thon à l’huile (poids égoutté)
2 oignons rouges de Tropea
6 oeufs
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de lait
Huile d’olive vierge extra
Sel au goût
poivre noir fraîchement moulu au goût

Méthode

Pelez les oignons de Tropea et coupez-les en fines tranches. Faites-les cuire doucement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge pendant environ 5 minutes. Ajouter une pincée de sel, le thon émietté et mélanger. Éteignez le feu et laissez-les refroidir. Dans un bol battre les oeufs avec du lait.
Ajouter le thon et l’oignon, le parmesan, le sel et le poivre et mélanger.
Versez 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge au fond d’une poêle antiadhésive. Verser le mélange et cuire jusqu’à ce que quelques bulles se forment à la surface. À ce stade, à l’aide d’un couvercle ou d’une assiette, retournez l’omelette et faites-la cuire de l’autre côté. Lorsque les deux côtés de l’omelette sont dorés, transférez-la dans une assiette de service et servez immédiatement.

Tarte salée au thon et pommes de terre : la recette

Simple et appétissant, le Tarte salée au thon et pommes de terre peut être fait à l’avance. Dans la préparation, vous pouvez remplacer le pâtes brisées avec le pâte feuilletée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter à la garniture de cette tarte salée épinard ou des dieux haricots verts préalablement blanchi.

Ingrédients pour un moule ø 28 cm

800 g de pommes de terre
280 boîtes de thon en conserve (poids égoutté)
250 g de provola fumée
50 g de parmesan râpé
3 oeufs
2 rouleaux de pâte brisée
persil au goût
Sel au goût
poivre noir fraîchement moulu au goût

Méthode

Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide et faites-les bouillir environ 40 minutes (vérifiez la cuisson en les piquant avec une fourchette).
Coupe le provola fumé en cubes et hacher le persil.
Quand le pommes de terre ils seront cuits, égouttez-les, épluchez-les, écrasez-les et laissez-les refroidir. Quand ils sont froids ajouter deux oeufs battus et le thon en miettes. Ajouter également le parmesan râpé, les cubes de provola fuméle persil haché, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger pour mélanger le tout.

Placer un disque de pâte brisée dans un moule de 28 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé et piquer le fond avec les dents d’une fourchette. Verser le mélange de base à l’intérieur pommes de terre et thon et nivelez-le avec le dos d’une cuillère.

Couvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée et sceller les bords en les pressant ensemble et en les tournant vers l’intérieur pour former une ficelle. Brossez la surface du gâteau salé avec le troisième œuf battupiquez-le avec une fourchette et faites cuire dans un four préchauffé en mode statique à 200°C pendant environ 40 minutes.

Quand le gâteau salé il sera doré en surface, sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu avant de le servir coupé en tranches.

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