3 recettes parfumées | La cuisine italienne

3 recettes parfumées |  La cuisine italienne

Tomberle temps de choyer le palais, comme moi bonbons d’automne! Que diriez-vous d’en préparer ensemble gâteau ou le dessert à apporter à table au petit-déjeuner ou en fin de repas ? Le protagoniste de vos recettes ? Mais évidemment le prunequi mûrit précisément dans cette période entre l’été et l’automne.

Juteuses et sucrées, les prunes sont l’ingrédient parfait pour vos desserts d’automne. Qui? Nous proposons quelques recette très facilesi vous faites défiler notre article jusqu’à la fin.

Tarte aux prunes à la farine grise

Ingrédients

Pour le gâteau

200 g de farine brune
60 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
100 g de beurre froid
1 oeuf
3 cuillères à soupe de confiture de prunes
60 g de noisettes moulues
800 g de prunes

Pour la crème

1,5 dl de crème demi-grasse
1 oeuf
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de pâte de vanille

Méthode

Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, la cannelle et le sel. Hacher le beurre, l’ajouter à la farine et pétrir avec les mains, en obtenant un mélange grossier. Ajouter l’oeuf et continuer à pétrir, jusqu’à obtenir une boule homogène. Enveloppez-le dans du film alimentaire et posez-le au frigo une demi-heure.

Prenez la pâte et étalez-la, puis placez-la dans un moule recouvert de papier cuisson. A l’aide d’une fourchette, piquez le fond et recouvrez-le de confiture de prunes. Répartir ensuite les noisettes hachées et réfrigérer un quart d’heure.

Préchauffer le four en mode statique à 220°C. Alors que dans, prunes dénoyautées et coupez-les en deux. Saupoudrez-les sur le fond du gâteau. Maintenant, occupez-vous de la crème en mélangeant bien crème avec oeuf, amidon, sucre et pâte à la vanille. Ensuite, versez-le sur le fond et faites cuire le gâteau dans la partie inférieure du four pendant une demi-heure. Retirer du four et servir chaud.

Prunes caramélisées et épicées

Ingrédients

400 g de prunes
1 piment
1 oignon rouge
3 cuillères à soupe d’huile de colza
2 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel au goût

Méthode

Tout d’abord, dénoyautez les prunes et coupez-les en deux. Coupez le piment en deux, prenez les graines et hachez-le. Emincer également l’oignon. Faites maintenant chauffer l’huile dans une poêle, faites revenir les prunes, le piment et les oignons. Ajoutez maintenant le sucre et le vinaigre balsamique et laissez mijoter environ 5 minutes en ajustant un peu de sel. Servir dans des petits bols ou des bocaux.

Sorbet aux prunes

Ingrédients

500 g de prunes
1 dl de sirop de prune
5 dl d’eau de gingembre
1/2 bâton de cannelle
1 paquet de pistaches vertes hachées
2 cuillères à soupe de graines de pavot

Méthode

Tout d’abord, dénoyautez les prunes et coupez-les en deux. Ensuite, prenez un bol et mélangez les prunes avec le sirop, geau de doigt et la cannelle.
eau de gingembre ce n’est rien d’autre que de l’eau aromatisée au gingembre.
Répartir maintenant dans un plat allant au four et mettre au four dans un four statique à 180°C pendant une demi-heure. Sortir du four et retirer le bâton de cannelle. À ce stade, tapissez une lèchefrite de papier sulfurisé, sur laquelle vous répartirez ensuite les prunes cuites. Mettez-les ensuite au congélateur pendant deux heures. Maintenant, avec un mixeur plongeant, réduire les pruneaux en purée. Prendre des petits bols, étaler le sorbet, garnir de pistaches hachées et de graines de pavot. Servir froid.

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