4 recettes fraîches et rapides au saumon #au goût

4 recettes fraîches et rapides au saumon #au goût

Eté en ville, au bord de la mer ou à la montagne : le saumon est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, voire pour un apéritif savoureux. Voici quatre suggestions

L’été signifie des températures élevées et un grand désir de rester loin du poêle. Une bonne (et surtout très savoureuse) solution est d’utiliser le Saumon. Riche en Oméga 3, vitamines et acides gras polyinsaturés, le saumon est un grand allié pour notre bien-être, notamment lorsque la chaleur se fait sentir. Il va sans dire que le choix doit aussi être précis : qqualité supérieure, goût délicieux et excellent profil nutritionnel sont aussi les principales caractéristiques de MOWI, les saumon norvégien « bien« À tous points de vue, idéal pour un mode de vie sain et élevé selon la plupart normes de durabilité strictes.

C’est vraiment le bon moment pour essayer de nouvelles idées pour déguster le saumon avec de délicieuses recettes elles sont lire, réaliser en quelques étapes est riche en goût et en couleur. Pour les amateurs de fumé, Signature MOWI est le choix parfait : un produit d’excellence, à commencer par les matières premières : 100% pur, parce que élevé sans antibiotiques et alimenté sans OGM, toujours de saumon frais, jamais congelé. Pour la version saumon frais, les MOWI Gourmet Infusions sont disponibles, les nouvelles savoureux steaks de saumon frais marinés. Ils se distinguent par un arôme et une saveur particulière et pour le facilité de préparation: prêt au micro-ondes en seulement 4 minutes ! Toujours pour cette version, une attention maximale à la qualité : le traitement commence à partir de sélection des meilleurs filets de saumon frais, élevé sans antibiotiques et alimenté Sans OGM.

Sans plus tarder, voici quatre recettes à essayer tout de suite :

Salade de saumon fumé MOWI SIGNATURE avec courgettes, menthe, basilic et mozzarella

10 minutes – 2 portions

Ingrédients

1 paquet de saumon fumé MOWI Signature 100g
4 courgettes mignonnes
12 tranches de radis
3 asperges
8 haricots verts
12 feuilles de menthe
12 feuilles de basilic
quelques brins d’aneth
6-8 petites boules de mozzarella
1 cuillère à soupe d’huile
½ piment
1 cuillère à café de zeste de citron
jus de citron pressé de moitié citron
sel

Méthode

Préparer la vinaigrette dans un petit bol ajouter dans l’ordre une cuillère à soupe d’huile d’olive, un demi-piment avec les graines, une cuillère à café de zeste de citron râpé, le jus d’un demi-citron pressé à la main et une pincée de sel et mélanger. Placer les haricots verts cuits et les morceaux d’asperges vertes dans un autre bol un peu plus grand, ajouter les rondelles de radis et les petites courgettes coupées en fines tranches.

Garnir d’une douzaine de feuilles de menthe et de basilic et de quelques brins d’aneth. Ajoutez enfin les boules de mozzarella.

Après avoir versé le condiment préparé précédemment et mélangé, servir et garnir le tout de 4 tranches de saumon fumé MOWI SIGNATURE, en les disposant à votre guise pour un délice à savourer aussi avec les yeux.

Pâtes froides au saumon fumé MOWI SIGNATURE et légumes

20 minutes – 2 portions

Ingrédients

1 paquet de saumon fumé SIGNATURE MOWI 100 g
180 g d’orecchiette
1 carotte
1 courgette
1 poivron jaune
olives noires
1 tomate
1 gousse d’ail
quelques feuilles de basilic
Huile d’olive vierge extra
jus d’un demi citron
sel
poivre

Méthode

Cuire l’orecchiette dans de l’eau salée abondante. Égoutter et laisser refroidir les pâtes. Pendant ce temps, créez une émulsion en mélangeant le jus de citron avec l’huile d’olive extra vierge, le basilic et l’ail. Séparez une carotte, un poivron, une tomate et une courgette en cubes. Dans un grand bol mettre l’orecchiette, les légumes et ajouter également les olives noires. Prenez les tranches de saumon fumé MOWI SIGNATURE et les couper en petits morceaux. Ajoutez-les au mélange de pâtes et de légumes. Saupoudrer la salade de pâtes avec l’huile et la vinaigrette au citron, mélanger soigneusement, assaisonner de sel et de poivre et servir.

Biscuit MOWI SIGNATURE aux graines de saumon fumé

1 heure et 20 minutes – 2 portions

Ingrédients

1 paquet de saumon fumé SIGNATURE MOWI 100 g
quelques feuilles de laitue
½ avocat
50 g de pousses (facultatif)

Pour les craquelins
1 cuillère à soupe de miel
10 ml d’huile d’olive extra vierge
200/250 ml d’eau
10 g de graines de citrouille
50 g de flocons d’avoine
10 g de graines de lin
20 g d’amandes effilées
10 g de sésame
10 g de sel
5 g de flocons de sel pour la surface

Pour le fromage à la crème
basilic
ciboulette
jus d’un demi citron
le zeste d’un demi citron
1 œuf dur
100 g de fromage à tartiner
sel
poivre

Méthode

Commençons par le cracker : mélangez les ingrédients secs dans un grand bol et ajoutez l’eau, l’huile et le sel pour former une pâte souple et consistante. Laissez reposer pendant 30 minutes. Placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, s’appuyer sur une autre feuille et l’étaler au rouleau à pâtisserie en une feuille fine.

Retirez délicatement la feuille du dessus, saupoudrez de flocons de sel et coupez le pâte en carrés avec une roulette à pizza. Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes. Pendant que les crackers sont au four, préparez le cream cheese : hachez l’œuf dur et les herbes ; les mélanger avec les autres ingrédients pour former un mélange homogène.

Sortez les craquelins du four et laissez-les refroidir une demi-heure.

Prenez un cracker, étalez-le avec la crème, posez dessus une feuille de laitue puis une fine tranche d’avocat et un de saumon fumé MOWI SIGNATURE et enfin garnir avec les pousses au goût.

MOWI Gourmet Infusions Gingembre, Piment et Citron avec légumes à la menthe

40 minutes – 2 portions

Ingrédients

1 paquet de INFUSIONS Gingembre Piment et Citron MOWI GOURMAND 220g
quelques feuilles de menthe
1 oignon rouge
1 courgette
1 poivron jaune
6 tomates cerises
1 gousse d’ail
Huile d’olive vierge extra
sel
poivre

Méthode

Préparez d’abord les légumes : préchauffez le four a 180°C, coupez les tomates cerises en deux, l’oignon rouge en fines lamelles, la courgette en tranches épaisses et les poivrons en lamelles, après avoir retiré les graines. Mettez les légumes dans un plat allant au four avec la gousse d’ail, saupoudrez d’huile d’olive extra vierge, salez et poivrez et assaisonnez avec quelques feuilles de menthe. Cuire environ 40 minutes.

Lorsque les légumes sont bien cuits, passez à la préparation des pavés de saumon : retirez la boîte en papier et placez les MOWI Infusions Gourmandes au micro-ondes, directement dans leur emballage plastique. Réglez la puissance sur 650W et cuisinez pendant 4 minutes (alternativement, vous pouvez procéder à la cuisson classique au four, en plaçant les Infusions parmi les légumes après environ 20 minutes de cuisson, et en poursuivant la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires). Une fois le saumon cuit, sortir la poêle du four et servir les steaks accompagnés de légumes, garnir de quelques feuilles de menthe fraîche.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.