5 recettes de boissons crémeuses à préparer avec un mousseur de lait

Faire du cappuccino à la maison est maintenant devenu la règle depuis un an maintenant. Mais savez-vous qu’avec la mousse de lait, vous pouvez préparer de nombreuses boissons délicieuses, pas seulement à base de café ?

Comment fouetter le lait à la maison

Avant de passer aux recettes, commençons par le début : comment fait-on mousser le lait ? Il existe plusieurs solutions. Le plus simple est évidemment d’utiliser un mousseur à lait ou un fouet. Dans les deux cas vous obtiendrez un résultat extraordinaire, similaire à celui de la barre, encore mieux si vous aimez les mousses compactes et peu aérées.

Ensuite, il y a le vapeur, c’est le bec fourni dans de nombreuses machines à café professionnelles, comme celles des bars. En plongeant ce bec dans le lait et en déplaçant la tasse avec des mouvements particuliers, la vapeur produit une belle mousse, mais le résultat n’est pas toujours celui espéré. Il faut savoir faire !

Ensuite, il existe des méthodes super faites maison pour ceux qui n’ont pas le bon équipement. Une fois le lait chauffé, vous pouvez le secouer dans un bocal en verre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux ou montez-le avec le fouet électrique, mais la mousse durera très peu, soyez prévenu.

Lait mousseux : quel lait choisir ?

Sachez que tous les types de lait ne moussent pas bien. Le lait de vache assure toujours un bon résultat, même en version partiellement écrémée, à la fois fraîche et longue conservation. Le lait végétal, en revanche, ne l’est pas. Faisons quelques distinctions. Le soja est super, car il est crémeux et compact une fois fouetté, comme celui aux amandes, surtout s’il contient un peu de sucre. L’avoine, la noix de coco et le riz, en revanche, peuvent faire un peu de mousse, mais légère et peu durable.

Cappuccino classique

Pour préparer un délicieux cappuccino à la maison, nous avons dit qu’il est important d’avoir les bons outils, ce qui pour nous peut se résumer à un bon mousseur à lait qui est toujours un bon investissement.

Une fois le lait moussé, vous avez deux possibilités : le verser dans une tasse sur le café, ou le verser d’abord dans la tasse puis ajouter le café.

De plus, vous pouvez également décider d’utiliser du lait mousseux chaud ou froid car certains mousseurs à lait vous permettent de choisir la température.

Du cacao ou de la cannelle doivent être ajoutés à la fin, bien que certains aiment aussi les mettre au fond de la tasse afin de bien parfumer le lait.

Cappuccino matcha

En réalité ce n’est pas un vrai cappuccino car il n’y a pas de café. Il est préparé à base de poudre de thé matcha dissoute dans de l’eau chaude à l’aide de l’outil spécial japonais puis enrichie de mousse de lait, végétale ou non.

Si vous êtes curieux d’essayer, voici notre tutoriel pour faire du thé matcha.

Lait d’or

Dans ce cas également, il n’y a pas de café, mais cette boisson est extraordinaire et super énergétique car elle a à l’intérieur, en plus du lait végétal, curcuma, miel et gingembre pour un regain de vitalité.

Voici la version estivale de la recette du lait doré, à l’approche de la saison chaude, et le lait doré classique pour ceux qui n’abandonnent jamais quelque chose de chaud et de confortable pour le petit-déjeuner, quel que soit le mois de l’année.

Babyccino

Et le cappuccino des petits, en pratique uniquement du lait mousseux sucré et aromatisé au goût. Vous pouvez le préparer de multiples façons, par exemple en saillant un peu la tasse avec de la crème de noisette ou de pistache, ou en versant des biscuits ou des guimauves sur le fond. Bien sûr, vous pouvez aussi le préparer comme un vrai cappuccino, en remplaçant le café par de l’orge.

Café Dalgona

C’est un cappuccino inversé car on ne fouette pas le lait, mais le café. Pourquoi proposer cette recette dans une liste d’idées avec du lait mousseux ? Parce que c’est trop drôle et que si vous aimez les boissons crémeuses, vous ne pouvez pas ne pas l’essayer. Qu’est-ce que tu attends? Voici notre version du café dalgona !

Les meilleurs mousseurs à lait

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Pour préparer une bonne mousse de lait, vous pouvez utiliser le mousseur à lait entier Bialetti qui est un mousseur à lait manuel.
Vous obtiendrez une crème douce et assez épaisse, mais pendant quelques minutes.
Pour un outil à main, cela fonctionne très bien et est super abordable.
Nous le recommandons si vous n’êtes pas du genre cappuccino tous les jours.

Le mousseur à lait électrique Sedhoom avec tête de fouet à double ressort est plus pratique et plus rapide à utiliser car il suffit d’appuyer sur le bouton et le fouet commence à mélanger tout ce qui produit la mousse de lait.
Le résultat est une crème plus épaisse, plus compacte et plus durable que celle fabriquée manuellement.

Cependant, la meilleure mousse ne peut être obtenue qu’avec le mousseur à lait électrique.
La machine à mousser le lait automatique Hommak est l’une des meilleures du marché et le résultat est extraordinaire.
Tous les programmes sont contrôlés par un simple bouton tactile.
Fournit une fonction de mise hors tension automatique et une protection contre l’ébullition pour assurer une sécurité à 100% lors de l’utilisation
Le fouet pour faire mousser le lait est utilisé pour transformer du lait froid ou chaud en une mousse de lait très consistante.

L’un des meilleurs vendeurs sur Amazon est le mousseur à lait électrique Yissvic 4 en 1.
Il peut faire de la mousse de lait chaude et dense, ou du lait léger et mousseux, à la fois chaud et froid.
Par rapport aux mousseurs à lait normaux, ce mousseur a une plus grande capacité et peut produire jusqu’à 150 ml de mousse de lait ou chauffer jusqu’à 300 ml de lait sans mousser.