5 salades aux abricots

La Cucina Italiana

Peut-être que tout le monde ne sait pas que le abricots ce sont des fruits largement utilisés dans la cuisine du Moyen-Orient, en particulier ceux séchés et sont souvent utilisés dans la préparation de plats salés à base de viande ou de riz ou de couscous. Nous voulons vous proposer des recettes très fraîches et rapides avec des abricots, mais nous utiliserons les mûres et juteuses typiques de cette saison. Pas de confitures et pas de gâteaux, mais excellent salades, idéal pour un déjeuner sur la plage ou un pique-nique en plein air. Vous pouvez les préparer un peu à l’avance et les emporter partout avec vous dans un récipient isotherme.

4 salades de fruits prêtes à manger

Pourquoi manger des abricots

Les abricots sont bons pour la santé. Comme tous les fruits, ils sont riches en vitamines, en fibres et en antioxydants et constituent une collation légère car peu caloriques. Surtout en été, ils sont bons pour la peau et aident à mieux bronzer, c’est pourquoi cette saison, il faut en faire le plein.

Comment faire des abricots secs

Pour conserver longtemps toute la saveur de ce fruit d’été extraordinaire, séchez les abricots une fois lavés et dénoyautés et coupés en deux. Vous pouvez le faire de façon classique en les blanchissant puis en les cuisant au four à 90° pendant 4 heures avant de les exposer au soleil ou vous pouvez utiliser un séchoir. Conservez-les ensuite au sec dans un bocal en verre pendant 6-7 mois maximum.

Les combinaisons idéales

La abricots ils se marient très bien avec les légumineuses, notamment avec les haricots cannellini et les pois chiches, et rehaussent le goût de certains légumes comme les haricots verts et les concombres. Même une simple salade verte devient spéciale avec l’ajout d’abricots frais. Attention juste à ne pas les choisir trop mûrs car ils gâcheraient la texture croustillante du plat. Si vous souhaitez ajouter une part de protéines à vos salades, la primosale et la feta sont les fromages idéaux. Excellent également sur des viandes blanches grillées et des crustacés.

Avec ou sans pelure

La peau contient beaucoup de fibres et vous pouvez donc également décider de la conserver, une fois soigneusement lavée. Mais si vous ne l’aimez pas pour son aspect velouté, jetez-le et gardez-le de côté pour faire des smoothies et des confitures. Rien n’est jeté dans la cuisine ! Voici donc quelques idées faciles et très savoureuses pour préparer des salades aux abricots.

Salades aux abricots

5 salades aux abricots