50 Top Pizza 2023 : voici les meilleures pizzerias du monde

La Cucina Italiana

50 top Pizza World 2023 : les dix premières positions

À la quatrième place Le Pizza Bar du 38ème de Tokyo, tandis qu’à la cinquième place se trouve Simone Padoan de I Tigli di San Bonifacio (Vérone). Suivi, de la sixième à la dixième place, Seu Pizza Illuminati de Rome, 50 Kalò de Naples de Ciro Salvo, Bottega de Pékin, 180 g Pizzeria Romana de Rome et I Masanielli de Sasà Martucci à Caserta.

50 top Pizza : comment les gagnants sont désignés

Le classement est le résultat de dégustations réalisées par des inspecteurs dispersés aux quatre coins du monde, qui visitent les pizzerias de manière anonyme et les jugent ensuite. en fonction des pâtes, des garnitures, du service, des accords de boissons, mais aussi de la pérennité globale de l’offre. Ils donnent droit à un vote à chaque entrée : dans une première phase ils déterminent les classements relatifs aux différents pays (dont l’Italie) et dans la seconde le classement mondial qui regroupe 100 pizzerias (vous trouverez le classement complet en fin d’article). Il y a aussi les prix spéciaux, dont beaucoup ont été décernés cette année à des étrangers.

Preuve qu’une bonne pizza peut désormais se déguster partout dans le monde, à New York comme à Brasilia, en passant par Tokyo et Hong Kong, dans les restaurants italiens et au-delà. Des pizzaiolos qui, par leur travail, ont brisé tous les stéréotypes et contribué à réhabiliter le noble métier de pizzaiolo. Un métier né à Naples pour proposer une cuisine de rue nutritive et revigorante pour très peu d’argent, à ceux qui ne pouvaient s’offrir qu’une pâte de farine et d’eau remplie de tomate et de mozzarella. Une tradition populaire qui est désormais (aussi) une entreprise mondiale.

50 Top Pizza World 2023 : le classement complet

  1. Les Masaniellis de Caserta et 10 Diego Vitagliano
  2. Une pizza napolitaine à New York
  3. Sartoria Panatieri, Barcelone
  4. Le Pizza Bar du 38ème, Tokyo
  5. I Tigli, San Bonifacio (Vérone)
  6. Seu Pizza Illuminati, Rome
  7. 50 Kali de Naples par Ciro Salvo
  8. Boutique, Pékin
  9. 180 g Pizzeria Romana, Rome
  10. Les Masanielli de Sasà Martucci, Caserta
  11. Razza Artisan Pizza, Jersey City
  12. Francesco et Salvatore Salvo, Naples
  13. Bast, Copenhague
  14. 50 Kalò, Londres
  15. Milan sec 15
  16. Changements, Caserte
  17. Via Toledo Enopizzeria, Vienne
  18. Ken’s Artisan Pizza Portland
  19. Tony’s, San Francisco
  20. La Notizia, Naples
  21. Pizzeria Bianco, Phoenix
  22. Feux de la rampe, New York
  23. Pizzeria Peppe Naples, Tokyo
  24. Frontière, Milan 24
  25. Ou Munaciello, Miami
  26. Le Grotticelle, Cagggiano
  27. Carlo Sammarco, Aversa
  28. Jay’s, Kenmore (États-Unis)
  29. Poivre en grains, Caiazzo (Caserta)
  30. La Cascina dei Sapori – Rezzato
  31. Apogée, Pietrasanta
  32. Pizza Sul, Fürth (Allemagne)
  33. Song’E Napule, New York
  34. Denis, Milan
  35. Bob Alchimia et Spicchi, Montepaone (Catanzaro)
  36. Allegrio, Rome
  37. Pizzeria Da Lionello, Succivo (Caserte)
  38. Je t’aime, Buenos Aires
  39. 400 degrés, Lecce
  40. Pupillo Pura Pizza, Frosinone – 40
  41. 48h Pizza et Gnocchi, Melbourne
  42. Fratelli Figurato, Madrid
  43. Fiata, Hong Kong
  44. Rue Toledo, Dubaï
  45. Allez, Helsinki
  46. Naples sur la route, Londres
  47. Dante’s Pizza Napoletana, Auckland
  48. près d’Amsterdam
  49. Massilia, Bangkok
  50. La Ballerine, Barcelone
Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.