Il s’appelle Armani Restaurants Ensemble le cycle de réunions qui amènera les 13 et 14 juin à un dîner unique à 4 mains. Le chef Albert Adriaen fait, sera l’invité de Antoine d’AngeloCorporate Chef Armani, dans la cuisine de Nobu.

Une rencontre unique d’expériences, de techniques et de goûts qui porte la contamination et l’expérimentation culinaire à un niveau supérieur, dans laquelle le travail d’équipe et l’échange d’opinions sont le fil conducteur. Le chef exécutif de Nobu Milano proposera certaines de ses créations les plus célèbres, parfaitement combinées avec la philosophie culinaire du chef Adrià dans un menu de dégustation unique.

Cette rencontre est l’étape d’une tournée déjà passée par les restaurants de Tokyo et de New York, qui se conclura les 26 et 27 septembre à l’Armani Ristorante de New York toujours avec le chef Albert Adrià.

Qui est Albert Adria

En plus de 35 ans de carrière, Albert Adrià a créé de nouveaux formats de restauration et de pâtisserie, ouvert le restaurant nikkei Paktales étoiles Hoja Père Noël et Énigme, son dernier succès inauguré en 2017, et a reçu de nombreuses récompenses. Il a été nommé l’une des personnes les plus influentes de la scène culinaire par le magazine Time. Il est le frère de Ferran Adrià, le père fondateur de la cuisine moléculaire, et a travaillé avec lui à El Bulli en tant que responsable de la ligne de desserts.

Qui est Antonio D’Angelo

D’Angelo, Corporate Chef Armani et Executive Chef de Nobu Milano, a mené une carrière professionnelle éclectique qui lui a permis d’acquérir une compréhension complète du monde de la cuisine et de ses logiques. Chef personnel de Giorgio Armani pendant des années, depuis 2009, il dirige la cuisine de Nobu Milano et soutient ce rôle avec celui de Corporate Chef, gérant personnellement tous les projets de restauration du groupe – des nouvelles ouvertures à la restauration, de la livraison aux collaborations, comme Armani Restaurants Ensemble. Il a créé l’Orto di Mimì, un jardin à zéro kilomètre avec une agriculture durable qui fournit à Nobu Milano des légumes, du wasabi et bien plus encore.

Infos : armani.com