Alberto Sordi, les 5 tavernes les plus appréciées par Er Capoccione

Alberto Sordi, les 5 tavernes les plus appréciées par Er Capoccione

Depuis Alberto Sordi à table le témoignage le plus répandu est celui de la célèbre improvisation cinématographique dans Un Américain à Rome (1954, réalisé par Steno). C’est alors qu’Alberto Sordi, rentrant chez lui et trouvant sur la table le dîner laissé par sa mère, aperçoit le bol de spaghettis et s’exclame : « Tuez quelle saleté ! Les Américains aho… Macaroni, tu m’as provoqué et je vais te détruire, maintenant macaroni, je suis super pour toi». Naturellement Alberto Sordi, fils de Rome, était très attaché à sa ville. Cette exclamation n’était qu’une esquisse. Réservé, très discret, Sordi n’aimait pas se promener en public, se faire remarquer, mais il faisait des efforts, uniquement pour les trattorias ou, mieux encore, pour les tavernes, qu’il aimait par dessus tout et qu’il ne donnait jamais en haut.

Où Alberto Sordi est-il allé manger à Rome ?

à Testaccio

Parmi les personnes les plus aimées des sourds se trouve Perilli in Testaccio, via Marmorata à Rome, actif depuis 1911, qui a toujours été dédié aux plats romains traditionnels. «Sordi connaissait très bien mon père, Bernardino Perilli, depuis qu’ils étaient garçons, c’est pourquoi il venait souvent chez nous. Je me souviens que M. Alberto avait sa propre table, il commandait des choses simples de la cuisine romaine, comme la queue de bœuf, la pajata, l’amatriciana et, surtout, le steak avec un œuf sur le dessus, un Bismarck classique, mais renommé à la Alberto Sordi » se souvient Ferdinando et Maurizio, représentants de la quatrième génération des Perillis. «C’était quelqu’un de très terre à terre», disent-ils, «mais aussi très discret: pour cette raison nous n’avons pas de photos avec lui car nous ne les avons jamais prises, peut-être que quelqu’un a des souvenirs de la fête d’anniversaire pour lui 80e anniversaire. En 2000, il y avait aussi le maire de Rome de l’époque, Francesco Rutelli, nous avons fermé l’endroit pour les deux, ils étaient amis». Nous ne lui avons délibérément pas dédié un plat sur la carte, car il n’aurait pas apprécié, c’était une personne très réservée, cela prouve aussi qu’il a toujours fait la charité sans jamais la communiquer.

A San Giovanni in Laterano

Un autre endroit aimé par Sordi était leHosteria Cannavotaouvert à l’ombre de la basilique de San Giovanni in Laterano, de 1962. Un lieu connu de Romains de Rome pour les saveurs d’une cuisine maison et authentique. De nombreux acteurs de Cinecittà se sont arrêtés ici, tant ceux qui sont déjà célèbres que ceux qui rêvent, ainsi que des artistes sans le sou, qui se sont toujours vu garantir « une assiette de bucatini en échange d’un poème ou d’un tableau ».

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.