Petits voyages : le rendez-vous avec la série souvenirs et conseils de voyage de notre rédaction est de retour. Ils vous accompagneront tout au long du mois de juillet, avec de nombreuses suggestions de lieux à visiter et… à déguster ! Aujourd’hui, nous allons à Amalfi #EstateItalianaLCI
Je ferme les yeux : je vois le charme du bleu, la couleur des fleurs, le blanc éclatant et le vert des Côte amalfitaine derrière moi, il me semble sentir la saveur de la mozzarella, l’arôme du citron sfusato, la douceur de la pastiera et revenir à certains des moments les plus romantiques de ma vie.
La terrasse du restaurant La Glycine à l’intérieur de l’hôtel historique Sainte Catherine c’est dans un endroit spectaculaire, mais l’atmosphère est intime. Ici tout est un peu magique : le sol en marbre bleu des années 50 d’Amérique du Sud, qui amplifie les couleurs du ciel et de la mer. La porcelaine de Vietri, le service : le personnel y parcourt souvent toute sa carrière et partage avec les plats des manières historiques et des anecdotes. À ces tables, nous nous arrêtons pour des petits déjeuners inoubliables, notamment de la brioche au citron sfusato d’Amalfi, de la mozzarella de bufflonne et des confitures maison. Ou pour un déjeuner ou un dîner, bercé par le bruit de la mer et le jardin luxuriant de la terrasse en contrebas, parsemée d’essences rares et complétée par une promenade sous une pergola centenaire citronnée menant à la piscine d’eau de mer.
La fameuse glycine, dont elle tire son nom, est là, et au printemps elle enivre de ses nuances et de quelques corolles qui tombent sur la table. En cuisine il y a le chef étoilé Giuseppe Stanzione, une étoile Michelin, qui a su valoriser, en innovant, un patrimoine de saveurs familiales (celui des propriétaires de la structure, le Garmabardella, nom historique de l’hôtellerie amalfitaine). Essayez des plats tels que l’œuf, le lait et la truffe, un apéritif divin à la cuillère. Tagliatelles de calamars crus au goût de citron et concombre de la mer. Doux et aromatique le dessert avec mousse de buffle et framboises. Petits voyages dans le voyage.
