Apéritifs de poisson froid : 4 recettes rapides et délicieuses

Apéritifs de poisson froid : 4 recettes rapides et délicieuses

Les entrées de poisson froides sont la meilleure façon de commencer un agréable dîner d’été. Voici quelques idées de recettes rapides et originales à réaliser à la maison

Voulez-vous préparer des entrées froides de poisson elles sont vite faire mais satisfaire le attentes des convives ? Si vous êtes à court de idées et vous avez besoin d’aide, vous êtes au bon poste.

Les entrées froides de poisson font partie des vaisselle le plus apprécié pour le frais dîners d’été, peut-être combiné avec un bon vin blanc et de la brise marine qui rafraîchit l’air et vous rend encore plus savoureux nourriture.

Découvrons 4 recettes simples et originales d’apéritifs froids de poisson :

Canapés avec tartare de saumon, mozzarella, avocat et pousses de poireau

Ingrédients

8 tranches de pain maison
300 g de saumon fumé
2 mozzarella
1 avocat mûr
50 g de pousses de poireau
Huile d’olive vierge extra
poivre

Méthode

Coupe le pain tranché et faites-la griller au four sur une plaque allant au four en la faisant cuire à 200° pendant 5 minutes de chaque côté. Peler avocat et faites-le en cubes, puis consacrez-vous à Saumon fumé en le coupant en très petits morceaux et en le mélangeant avec l’avocat et un filet de Huile d’olive vierge extra dans un bol. Couper la mozzarella en tranches fines et laisser égoutter. Prenez une tranche de pain et farcissez-la d’abord avec le fromage mozzarella puis avec le mélange avocat-saumon, décorer avec le pousses de poireau (ou soja, au goût) et assaisonnez la bruschetta avec un filet de sauce soja ou une mayonnaise légère avant de l’amener à table.

Crostini aux anchois, tomates séchées et olives Taggiasca

Ingrédients

200 g d’anchois à l’huile
500 g de pain type baguette
100 g de tomates séchées
100 g d’olives Taggiasca
beurre et huile d’olive extra vierge

Méthode

Commencez par couper le baguette en tranches épaisses et régulières puis les griller légèrement au four. Prends-en un pas de poêle et faisons fondre une noix de Beurre à feu très doux, ajoutez les anchois et écrasez-les avec un fourchette jusqu’à formation d’une crème épaisse et très savoureuse. Je farci pain grillé avec le mélange d’anchois, garnir de tomates séchées et les olives Taggiasca coupées en tranches, assaisonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge et apporter à la table.

Cocktail de crevettes, avocat et chartreuse

Ingrédients

2 avocats bien mûrs
8 crevettes
100 g de fromage de type Certosa
2 tomates
cumin
curry
1 gousse d’ail
jus de citron et d’orange
persil haché
Huile d’olive vierge extra
vin blanc

Méthode

Cette Recette est la réinterprétation moderne de l’un des apéritifs de fruits de mer froids qui ont fait l’histoire de la cuisine. Commencez la préparation en décortiquant le crevette, en gardant la tête de côté et en les nettoyant soigneusement pour éliminer les parties non comestibles comme les intestins. Brun en un poêle une gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive extra vierge et ajouter les crevettes. Faites-leur cuire un feu réel, les mélanger avec un demi-verre de vin blanc, ajouter le persil et éteindre le Feu dès qu’ils sont cuits.

Continuez à préparer le cocktail froid à la crème d’avocat. Retirez la peau du fruit et coupez-le en morceaux, mélangez-le et une tasse d’huile d’olive extra vierge, le jus d’un citron et une orange (en faisant attention de ne pas faire tomber les cailloux dans le mixeur), une pincée de sel et un de cumin.

Ensuite, je nettoie tomates, retirez les graines et coupez-les en petits morceaux, en les ajoutant à la crème d’avocat et en mélangeant à nouveau le mélange. Dans un bol à mélanger le chartreuse avec une cuillère à café de curry et laissez refroidir tous les ingrédients (sauf les crevettes) au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Utiliser des dieux lunettes haut et large et versez la première couche de crème d’avocat, suivie d’une de chartreuse et de curry, puis placez-en deux sur le dessus crevette planer avec un cure-dent. Le crustacé ira tremper dans cocktail crémeux avant d’être dégusté.

Salade de queues de crevettes

Ingrédients

20 queues de crevettes
200 de fromage de type Certosa
200 g de roquette
1 melon mûr
125 ml de yaourt entier
ciboulette
Huile d’olive vierge extra
sel et poivre noir

Méthode

Cuire le queues de crevettes cuits à la vapeur avec un peu de zeste de citron, ou tout simplement saisis dans une poêle. Coupe le melon en deux, retirez les graines et à l’aide d’une cuillère ou d’une pelle pour le crème glacée essaie de faire des boules de fruit. Coupez la Chartreuse en morceaux, à l’aide d’un mixeur de cuisine, mélangez-la avec le yaourt, deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et une pincée de ciboulette. Laver le fusée et disposez-le sur un plateau, en enrichissant le plat avec le queues de crevettes, les boules de melon et le mélange avec le fromage et le yaourt. Saler légèrement et saupoudrer de poivre noir avant de laisser refroidir le plat et de servir.

N’oubliez pas de jeter un œil à notre galerie pour de nombreuses autres idées savoureuses pour faire de délicieux entrées froides de poisson rapide et original

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.