Quel bon fromage ricotta! Onctueuse et au goût délicat, elle se prête à de nombreuses préparations, du démarreurs rapides à la sucré.
Si vous voulez impressionner vos invités, essayez ces trois recettes d’apéritifs rapides que vous trouverez en parcourant notre article. Découvrez aussi quelques conseils utile sur la meilleure façon de préserver ce précieux ingrédient.
Canapés ricotta et noix : la recette
Ingrédients
8 tranches de pain
300 g de fromage blanc
80 g de beurre
6 cerneaux de noix
paprika au goût
Sel au goût
Méthode
Tout d’abord, sortez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir. Ajoutez-le ensuite à la ricotta dans un bol, où vous les mélangerez, pour obtenir un crème. Hachez les noyaux et ajoutez-les. Assaisonner de sel et de paprika, au goût. Maintenant, griller les tranches de painpuis coupez-les en triangles. Étalez votre crème de ricotta. Servir sur la table.
Rouleaux de mortadelle et ricotta : la recette
Ingrédients
100 g de fromage cottage
4 tranches épaisses de mortadelle
4 cerneaux de noix
1 poivron jaune
Sel au goût
poivrer au besoin
thym frais au goût
graines de pavot au goût
Méthode
D’abord, lavé et nettoyé à l’intérieur poivre. Puis hachez-le finement hacher les grains. Dans un bol, placez la ricotta et commencez à la travailler crème, ajouter le piment haché et les noix, puis assaisonner de sel et de poivre. Coupez les tranches de mortadelle en quatre quartiers, placez une cuillère à café de farce dans un coin, puis roulez la tranche farcie. Servir avec du thym frais et graines de coquelicot.
Boulettes de ricotta : la recette
Ingrédients
250 g de fromage blanc
100g de mozzarella
parmesan râpé au goût
farine au goût
Sel au goût
ciboulette au goût
1 oeuf
huile de graines pour la friture au goût
Méthode
Hachez d’abord grossièrement la mozzarella, puis ajoutez-la à la ricotta dans un bol, préalablement transformée en crème. Ajoutez maintenant l’œuf, la ciboulette ciselée et le fromage parmesan râpé, en ajoutant du sel. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène, avec lequel vous ferez des boules. Dans un bol séparé, placez la farine où passer les boules sur toute leur surface. Faire chauffer l’huile, quand elle est chaude, tremper les boules de fromage ricotta pour les faire frire. Séchez-les avec du papier absorbant et servez-les sur un plateau encore chaud.
