Aujourd’hui on chatouille vos papilles avec une recette venue tout droit de la région du soleil, le Campanie: nous vous proposons Artichauts pochés à la napolitaine, directement de l’un des plus beaux golfes d’Italie, celui de Naples.
Se noyer parce qu’ils viennent cuit avec des arômes et des saveurs. Valable comme côté, il peut aussi être un deuxième végétarien, comme c’était le cas dans la tradition paysanne. Prêt à le goûter ? Elle est là recette étape par étape et si vous faites défiler jusqu’à la fin de l’article, vous trouverez également des dieux suggestions pour les rendre encore plus délicieux.
Artichauts pochés à la napolitaine : la recette
Ingrédients
6 artichauts
100 g d’olives noires dénoyautées
15 g de câpres salées
100 g d’eau
1 piment frais
1 gousse d’ail
huile d’olive extra vierge au goût
persil au goût
Sel au goût
Méthode
Tout d’abord, rincez les câpres sous l’eau courante. Nettoyez ensuite les artichauts : prenez la tige et retirez les feuilles extérieures, retirez les chaumes puis divisez-les en 8 quartiers. Plongez-les ensuite dans de l’eau et du citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Maintenant, prenez une casserole, versez un filet d’huile, le piment finement haché et la gousse d’ail pelée. Ajoutez maintenant le olives dénoyautées et câpres. Faire revenir brièvement puis ajouter les artichauts égouttés.
Cuire juste une minute, saler, verser l’eau et couvrir avec le couvercle. Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Éteignez les feux, saupoudrez d’un peu persil haché et servi sur la table.
Faites défiler les images pour découvrir plus de conseils pour les cuisiner au mieux !
