Bacon Day : les meilleures recettes avec du bacon croustillant

Le premier samedi de septembre est célébré leJournée internationale du bacon, une idée née d’un groupe d’étudiants de l’Université du Colorado Boulder. Les festivités consistent à cuisiner plats de bacon, pour les déguster au restaurant ou pour organiser des soirées à thème, le tout le week-end précédent Lundi de la fête du travail, la fête du travail à États Unis.

Les Bacon c’est un salami typique de la culture anglo-saxonne, il est obtenu à partir de l’abdomen du porc, mais aussi d’autres coupes, comme la gorge ou la cuisse. La viande subit un traitement de salage, différent selon les types, et un assaisonnement beaucoup plus court que notre pancetta : pour cette raison, elle ne se consomme que cuite. Les bacon en tranches il est pratique de le couper en cubes ou de le faire bouillir en gros morceaux, il faut le nettoyer un peu de la croûte. Les bacon tranché il est prêt à cuire et n’a pas de déchets. En Italie, le bacon est presque toujours fumé. En Angleterre, on le trouve aussi naturellement.

Bacon croustillant au four ou à la poêle

Nous ne sommes pas en Amérique, mais toute excuse est bonne pour cuisiner (et manger). Les Bacon c’est aussi bon que c’est Croustillant: pour obtenir ce résultat vous pouvez le faire dorer dans une poêle ou le faire cuire au four. Habituellement, dans le petit-déjeuner américain par exemple, le bacon vient doré à la poêle. En effet, il contient plus d’eau que le bacon et pour cette raison il donne un meilleur résultat à la cuisson : le gras devient croquant sans brûler et les parties maigres restent molles.

Avant de commencer les « fêtes », une précision s’impose : le bacon, ce n’est pas la même chose que Bacon ni de la bajoues (celui, pour être clair, de la bacon et oeuf). Si vous voulez connaître les différences lire ici puis faire du shopping.

Recettes pour célébrer le Bacon Day

Pour le Bacon Day, vous pouvez envisager d’inclure du bacon dans le vôtre Déjeuner/brunch à l’américaine (c’est donc samedi !) et mélangez-le avec des œufs. Vous pouvez en préparer un Couronne de bacon aux œufs crémeux, une Oeuf tendre et croustillant aux pommes et bacon ou Oeufs en cocotte avec purée de pommes de terre et lard croustillant Et Oeufs et bacon avec scones de maïs. Pour un déjeuner léger, peut-être à déguster dans le parc pour profiter des derniers jours de l’été, essayez leSalade de poulet, fenouil et bacon, L’Salade de pêches, laitue et bacon, les Baguette avec pâté, sauce tartare et bacon.

Comme, comment premier cours vous pouvez préparer Pâtes au bacon et pois chiches, Risotto à la crème de lentilles et bacon, Spaghetti épicé au poivre et bacon, tandis que dans apéritifs et plats principaux le bacon peut être combiné avec poisson (Noix de Saint-Jacques aux lardons, pesto de noisettes et roquette, Calamars, seiches et lard croustillant, Bacon avec poulpe et gingembre, Lotte au four aux figues et purée de haricots au bacon) ou pour Viande (Jarret rôti au bacon et moutarde, Duo de poulet aux lardons.

D’autres idées fantaisistes ? Bouchées de bacon caramélisé, Pâté de lentilles et bacon, Cappellacci à la ricotta et au bacon, Oignons farcis au bacon, Biscuits au bacon et ragoût de légumes.