Barilla célèbre le 30e anniversaire du pesto durable au basilic 100 % italien

Barilla marks 30th anniversary of sustainable pesto featuring 100% Italian basil

Le groupe Barilla commémore trois décennies de production de son pesto de marque proprelancé en 1994. Niché dans les champs de basilic de Rubbiano, dans la commune de Solignano, dans la province de Parme, se trouve l'installation la plus grande et la plus durable d'Europe dédiée à la production de sauces et de pesto. Cette usine transforme chaque année plus de 55 000 tonnes de tomates et de basilic, produisant 84 000 tonnes de produits.

Pour célébrer ce produit italien emblématique, la multinationale de Parme a dévoilé une vaste fresque artistique, couvrant plus de 800 mètres carrés. Ce tableau vibrant décore la façade du Installation de Rubbiano Sughi, visant à animer à la fois le palais et l'imagination. Situé au coeur de Vallée de la gastronomiecette installation donne vie à 42 recettes distinctes, élaborées à partir de 131 ingrédients sélectionnés, combinant la tradition des tomates et du basilic italiens avec l'expertise agricole locale et les technologies de transformation de pointe.

Créé en 2012, l'installation de Rubbiano Sughi a bénéficié de plus de 150 millions d’euros d’investissements au cours de la dernière décennie. Ces fonds ont facilité de nouvelles lignes de production, des innovations de produits et des initiatives visant à améliorer la qualité, la durabilité et la numérisation. L'établissement emploie désormais plus de 400 personnes, dont 51 % de femmes.

Rubbiano Sughi est également un leader en innovation. En 2024, elle lancera son cinquième ligne de production, une installation de 138 mètres capable de produire jusqu'à 18 000 tonnes de sauces par an, suite à un investissement de 28 millions d'euros. Des normes élevées dans qualitétechnologie 4.0, sécurité alimentaire, durabilitéune forte orientation internationale et le développement du personnel sont les moteurs de la croissance future de Rubbiano Sughi.

BARILLA ET LE MARCHÉ DU PESTO

Le marché du pesto connaît une forte croissance, avec Barilla en première ligne. Au premier semestre 2023, le secteur a progressé de 20% en valeur et de 6% en volume par rapport à 2022. Au sein de ce marché en expansion, Barilla maintient sa position de leader mondial du pesto, avec une part de 37,8% en valeur. L'entreprise continue de renforcer sa présence sur des marchés clés : Italie, Allemagne et France. Dans FranceBarilla est non seulement en tête de la catégorie, mais alimente également la croissance du marché, réalisant une augmentation de 25 % de la valeur des ventes et une augmentation de 0,8 % de sa part de marché au premier semestre 2023 par rapport à la même période en 2022. Le Marché allemand a également connu un revirement, avec une augmentation de 31 % de la valeur des ventes et une augmentation de 1,7 % de la part de marché en valeur en juin 2023, après une première baisse plus tôt dans l'année.

© Tous droits réservés

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.