Les barques à pain et œufs sont une version plus originale du classique sandwich à l’omelette que l’on retrouve dans nos pique-niques. Voici deux recettes pour les préparer
le sandwich avec omelette est un classique de pique-nique, mais aujourd’hui nous souhaitons le proposer dans une version plus élégante et originale.
Pain + oeuf oui, mais en forme de petits bateaux.
Magie du pain
Cette recette est très facile à faire et très pittoresque car le bateaux croustillants fait avec des tranches de pain blanc devenir je contenants d’oeufs.
Pour s’assurer que ces coques ne se cassent pas, mais restent en bon état, il est tout d’abord important retirez la croûte puis étalez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Ils cuisent à l’intérieur moules à muffins directement avec les œufs.
Si vous ne souhaitez pas utiliser le pain, le pain de mie est également très bien, mais il doit être très moelleux et toujours sans croûte.
Oeufs entiers ou omelette
Vous pouvez remplir la coquille de pain avecoeuf entier, simplement ouvert et mis à l’intérieur sans casser le jaune ou avec un omelette. La première version est plus adaptée pour un apéritif, la seconde si vous devez transporter les bateaux pour un pique-nique.
L’œuf entier rentre facilement dans un moule à muffins, tandis que pour l’omelette comptez environ 6 œufs pour remplir 12 moules. Vous pouvez l’enrichir de herbes ou même avec des légumes comme les courgettes et les tomates, ou laissez-le nature avec du persil, du parmesan et un peu de lait.
Bateaux savoureux
En plus du pain et des œufs, comme nous l’avons dit, vous pouvez ajouter des légumes, des herbes et des épices, mais aussi des fromages et de la charcuterie.
Une idée peut en être une tranche de speck sur le pain avant d’insérer l’œuf, ou vous pouvez émincer un peu jambon cuit ou mortadelle et les ajouter à l’omelette.
Insistez sur ce qui vaut pour les fromages. UNE tranche de tranches à ajouter presque en fin de cuisson sur l’œuf rendra le tout plus délicieux.
La recette des barques à pain aux œufs
Élimine la croûte de 12 tranches de pain. Ne le jetez pas, mais hachez-le et utilisez-le pour faire de la panure.
Étalez le pain avec un rouleau à pâtisserie puis placez chaque tranche dans un moule à muffins ou dans un moule à 12 muffins.
Graisser le moule avec de l’huile ou du beurre pour éviter que le pain ne colle et le dorer à la cuisson.
Remplissez chaque pochoir avec un oeuf entier, ajoutez une pincée de sel et enfournez à 180° pendant 15 minutes.
Version bateaux avec omelette pour le pique-nique
Préparez le pain comme expliqué ci-dessus et séparément une omelette avec 6 oeufs.
Enrichissez-le avec deux cuillères à soupe de parmesan, une tasse de lait, du sel et du persil puis répartissez-le dans le moule à muffins sur les tranches de pain bien étalées. ça va gonfler un peu lors de la cuisson donc n’en mettez pas trop, surtout si vous l’enrichissez avec d’autres ingrédients.