Beaucoup d’idées pour le réveillon pour ceux qui n’aiment pas le cotechino

Beaucoup d'idées pour le réveillon pour ceux qui n'aiment pas le cotechino

Les lentilles à la Saint-Sylvestre sont un incontournable, mais si vous n’aimez pas le cotechino, voici de nombreuses idées pour les servir en apéritif, en premier ou en deuxième pour un chanceux 2022 !

le cotechino il fait partie de la tradition italienne et dans de nombreuses régions il est cuisiné le soir du Nouvelles années. Mais tout le monde n’aime pas ça. Il faut dire aussi que c’est aussi un aliment très gras et que la tendance de ces dernières années a vu une forte montée en puissance des menus végétariens et poissons. Et le Lentilles? Vous n’avez pas besoin de cotechino pour les cuisiner et les amener à table avec leur message de chance et d’argent. Ils peuvent être servis en salade, pour garnir un plat ou séparément en accompagnement. Pas besoin donc d’être traditionaliste pour fêter une nouvelle année parfaite, au contraire, il faut parfois changer !

Réveillon du Nouvel An toutes lentilles

Voici de nombreuses recettes avec du poisson comme, saumon, pétoncles, crevettes ou poulpe, ou avec Viande, pour les apéritifs, premiers et seconds plats à base de lentilles, sans cotechino ni zampone. Vous pouvez démarrer du bon pied avec des recettes inattendues comme Noix de Saint-Jacques aux lardons, pesto de noisettes et roquette ou la Bouillie de lentilles aux légumes mélangés, puis continuer avec un classique Soupe aux lentilles ou Cannelloni aux crevettes et lentilles, orecchiette « fumé », lentilles, daikon et bacon ou Pennette aux lentilles et sauce potiron. Les lentilles se marient bien avec du boeuf, mais ils se marient aussi bien avec du poisson : Lotte en croûte de lentilles et crème de moules, Seiche en pâte et crème de lentilles, Lentilles, saumon et fenouil, Salade de fruits de mer et lentilles, Saumon aux lentilles, Seiche sur lit de lentilles, Esturgeon en croûte de lentilles. En accompagnement, ne nous arrêtons pas à Compote de lentilles, mais laissez libre cours à votre imagination avec des recettes inattendues telles que Salade de lentilles et fenouil aux pommes, Boulettes de lentilles, Salade de lentilles, moules et céleri blanc, Salade de lentilles, épinards et montasio, Petite tarte végétarienne aux lentilles.

Voici nos recettes de lentilles pour un chanceux 2022 !

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.