Bib Gourmand 2023 : les nouveaux restaurants récompensés par Michelin

La Cucina Italiana

Un aperçu du lancement du Guide Michelin Italie 2023qui se tiendra à Franciacorta le 8 novembre, Michelin dévoile les noms des nouveaux restaurants Bavoir Gourmand.

Quels sont les nouveaux Bib Gourmand 2023 ?

Il y en a 29 nouveaux Bib Gourmand 2023 sur l’Italie, sélectionné par les inspecteurs du « rouge » et reconnaissable au logo qui reprend le visage béat d’un Bibendum gourmand, le petit bonhomme aux pneus.

Selon les rédacteurs du guide rouge, « c’est le style de cuisine le plus simple et le plus facilement reconnaissable : un restaurant Bib Gourmand vous laissera le sentiment de satisfaction d’avoir très bien mangé à un prix raisonnable. » L’attribution de cette distinction donc démontre que la bonne nourriture n’a pas besoin d’avoir un prix élevé. »

Depuis 1997, Bib Gourmands indique les restaurants au meilleur rapport qualité-prix, proposant un repas complet à un prix raisonnable. Evidemment, le prix limite pour l’attribution du Bib Gourmand varie d’un pays à l’autre, en fonction du coût de la vie, mais la même recherche sur la qualité des aliments est appliquée partout par les inspecteurs de la Rossa.

La 68ème édition du Guide Michelin Italie associe le visage souriant du Petit Homme qui se lèche la moustache à 257 restaurants dont 29 nouveaux. Voici la liste :

Adrara San Martino (BG) – Aux marionnettes;
Pieve San Giacomo (CR) – Osteria del Miglio 2.10;

Affi (VR) – Locanda Moscal ;
San Giorgio Valpolicella (VR) – Dalla Rosa Alda;
Vérone – Osteria Mondo D’Oro;
Villa Albarè (VR) – Osteria dai Coghi

Ancône – Sot’ajarchi;

Arborea (OR) – Trattoria Margherita ;

Bologne – Hélas ;

Brentonico (TN) – Maso Palù;
Levico Terme – Boivin;

Carrù (CN) – Vascello d’Oro;

Chiusi (SI) – Osteria La Solita Zuppa;
Lucques – Nida ;
Monteriggioni (SI) – Futura Osteria;
San Gimignano (FI) – De Pode ;

Civitavecchia – Forma;
Fiumicino – QuarantunoDodici ;
Rome – Osteria della Trippa;
Rome – Romanè;
Rome – 53 Sans titre
Tarquinia (VT) – Namo Ristobottega ;

L’Aquila – Restaurant contemporain FRMA;
Pescara – Nolé;

Lucera (FG) – Coquus ;

Naples – La Locanda Gesù Vecchio;
Pompéi – Casa Gallo ;