Bière sans alcool pour chien : pourquoi pas ?

Une bière pour le propriétaire et une pour le chien. Désormais, dans plus de pubs et de restaurants chien amical, nos amis à quatre pattes auront une bonne raison de ne pas rester cachés sous la table : la première bière italienne pour chiens a été élaborée pour eux. Il s’appelle Patte et a été lancé par la société De Pian di Ponzano Vénétie, dans la province de Trévise, leader dans la distribution de boissons sur tout le territoire national. Le nom Pawse est né d’un jeu de mots entre « Patte », patte et « pause », pause. L’idée est venue Raphaella Da Pian, administrateur de Da Pian 1904, que nous avons interviewé.

Pourquoi une bière pour chiens ?
« Pour deux raisons : l’envie d’aider les pubs et les restaurants à se remettre du coup de la pandémie et l’envie de gratifier et d’impliquer nos chiens dans nos moments de détente, qui ont été de fidèles compagnons pendant les longs mois de confinement ».

Plaisir sans péché pour les chiens ?
«Bien sûr : Pawse est exempt de houblon – qui nuit à nos animaux – et riche en ingrédients vitaminiques et protéiques qui sont bons pour les chiens. C’est une boisson rafraîchissante, conçue pour soulager la sensation de chaleur de ces mois d’été. En fait, nous avons commencé à le vendre sur la plage de Fano, dédiée aux chiens ».

Et en hiver ?
« Il y en aura de toute façon. Nous pensons lancer une édition limitée, Noël pour chien: la recette ne variera pas beaucoup, car celle de Pawse répond au goût de presque tous les chiens, et ce n’est pas si simple. « 

A-t-il été difficile de trouver la bonne formule ?
« Pawse a été créé par Alessandro Marcucci, propriétaire de Fidovet, une entreprise des Marches avec une longue expérience dans la production d’aliments pour animaux, qui expérimente et recherche l’excellence et l’innovation. Nous avons partagé des tests et des recettes ces derniers mois : nous avons ajouté de la mélasse, remplacé le miel de châtaignier pour alléger la boisson par un miel plus léger, ajouté le colorant alimentaire qui sert aux cocktails pour obtenir la bonne couleur, un blond doré et ambré. Le résultat est un produit non gazeux, sans additifs chimiques et avec des matières premières de la plus haute qualité ».

Il est situé sur place. Mais peut-on aussi l’acheter en magasin ?
« Pour le moment pas encore, mais en septembre ou octobre nous allons commencer par le e-commerce, et notre bière sera également accessible aux particuliers ».

Pawse est la première bière italienne pour chiens. Et les étrangers ?
«Le nôtre est un produit artisanal de qualité, démontrant le profond respect que nous avons pour nos animaux. Mais il y a des producteurs qui ont utilisé du houblon, qui n’est pas bon pour les chiens, et aussi des conservateurs. Nous avons utilisé du fructose et une pincée de sel pour lui donner stabilité et durée de conservation, mais pas de conservateurs. En Belgique, il existe une bière pour chiens qui contient du poulet, mais je ne voulais pas créer un repas, mais une boisson légère et désaltérante ».

Strictement emballé dans des boîtes.
« Oui, parce qu’il est 100% recyclable, il préserve les propriétés organoleptiques de notre produit artisanal, il est facile et rapide à ouvrir et donne une robe moderne et innovante à l’image de notre marque ».

La Pawse, comme la bière humaine, est-elle également servie fraîche ?
« Bien sûr que non : nos chiens l’apprécieront strictement à température ambiante. »