Blog gastronomie italienne

Comment équiper un camion pizza ?

Comment équiper un camion pizza ?

Vous cherchez à équiper votre camion à pizza de toutes les fournitures nécessaires ? Vous vous demandez quels sont les articles indispensables pour préparer de délicieuses pizzas ? Si c’est le cas, cet article est pour vous ! Nous allons examiner certains des équipements et …

10 idées de bouchées salées pour vos apéros à noël

10 idées de bouchées salées pour vos apéros à noël

Si vous aimez la cuisine italienne et que vous cherchez des idées pour l’apéro de Noël, alors nous avons quelques bouchées salées parfaites à vous proposer. Vos invités se régaleront ! Pourquoi les bouchées salées à l’apéro de noël, c’est sacré ! Noël est un …

Comment utiliser un sac isotherme ?

Comment utiliser un sac isotherme ?

Le sac isotherme est un type de sac qui peut garder les aliments et les boissons au frais ou au chaud. Les sacs isothermes sont généralement faits de tissu isolant, comme le polystyrène, et ont une fermeture hermétique pour empêcher la perte de température. Les …

Quels sont les critères pour choisir sa pierre à pizza ?

Quels sont les critères pour choisir sa pierre à pizza ?

La pizza est l’une des recettes parfaitement maîtrisées de la cuisine italienne. Pouvant être réalisée avec différents ingrédients, elle présente une pâte bien croustillante et un assaisonnement remarquable. Le résultat est cependant différent lorsqu’il faut réaliser la pizza à la maison. Si les ingrédients ne …

4 plats toscans à déguster en famille !

4 plats toscans à déguster en famille !

La Toscane, ville historique d’Italie, impressionne par ses nombreuses attractions, mais également par sa cuisine. Des plats onctueux provenant typiquement du terroir sont appréciés par beaucoup de visiteurs et se dégustent en famille. Découvrez dans cet article 4 plats toscans à déguster en famille lors de …

L’intérêt des pizzas préparées avec des distributeurs

L’intérêt des pizzas préparées avec des distributeurs

L’innovation technologique impacte de multiples domaines d’activités comme la restauration. Les restaurants innovent et proposent des concepts de distribution plus adaptés aux réalités actuelles. Les distributeurs de pizzas notamment ont vu le jour. Grâce à leurs nombreux avantages, ils sont de plus en plus sollicités. …

Les 3 meilleurs fours à pizza du marché

Les 3 meilleurs fours à pizza du marché

Si vous êtes un amoureux des pizzas faites maison, vous devez vous équiper convenablement. Cela vous rassure quant à la qualité de vos préparations. Le four à pizza est l’un des appareils les plus utiles pour obtenir des pizzas dignes d’un professionnel. Sur le marché, …

Comment enfourner une pizza dans un four à bois ?

Comment enfourner une pizza dans un four à bois ?

Vous êtes l’heureux détenteur d’un four à bois et voulez y enfourner des magnifiques pizzas croustillantes comme un vrai chef pizzaïolo ? Le four à bois est l’un des meilleurs équipements pour préparer des pizzas parfaitement enfournées et respectueuses des pures traditions italiennes. Néanmoins, il …

La révolution tranquille de Tortellante devient un podcast

La Cucina Italiana

«Vous pouvez changer la vie des gens un tortellini à la fois». C’est avec cette philosophie qu’il continue La révolution tranquille du Tortellante, le laboratoire d’habilitation thérapeutique de Modène où jeunes et adultes autistes apprennent à produire des pâtes fraîches artisanales. Aujourd’hui, en effet, le …

Les pâtes blanches qui rendent Milan fou

La Cucina Italiana

Les pâtes blanches sont mangées par les enfants, ou nous les adultes quand nous sommes malades, quand nous n’avons vraiment rien à la maison, pas même l’ail et le piment. Ce n’est même pas considéré comme une recette à vrai dire, on ne le trouve …

Viande fumée

Viande fumée

Étape 1 Pour la recette du smoked meat, assaisonnez les tranches de rosbif avec un filet d’huile, une pincée de sel, du poivre du moulin, un brin de romarin et quelques baies de genièvre. Étape 2 Disposez-les sur une assiette et placez-la au-dessus d’une casserole …

Petites pinces moches mais bonnes

Petites pinces moches mais bonnes

Étape 1 Pour la recette des petites pinces moches mais bonnes, coupez le chou en lanières et faites-le dorer dans une casserole avec un filet d’huile d’olive extra vierge et 1 gousse d’ail écrasée dans sa peau. Étape 2 Retirer l’ail, ajouter 1 verre d’eau, …

Comment cuisiner des crevettes surgelées et surprendre tout le monde

Comment cuisiner des crevettes surgelées et surprendre tout le monde

Savez-vous cuisiner des crevettes surgelées chaque fois que vous avez envie d’un plat de fruits de mer, mais vous n’avez aucun moyen d’acheter le poisson frais?Voici quelques idées pour vous. Comment faire cuire des crevettes surgelées Les crevettes surgelées, si elles sont d’excellente qualité et …

La pizza quatre saisons (éthique) de Denis Lovatel

La pizza quatre saisons (éthique) de Denis Lovatel

«Enfin, hors du four, complet avec du jambon cuit, toujours race de Fea di Lamon e poudre de champignon: ils ne sont plus de saison actuellement, mais en les séchant à l’automne ils peuvent devenir un excellent condiment. Je ne jette même pas les chutes, …