Il ne sera pas monté sur le podium avec la France, le Danemark et la Norvège, mais l’équipe italienne avec le candidat Alessandro Bergame donne un excellent test de cuisine l’Italie de Bocuse d’Or remporte la dixième place. La France en premier, le Danemark en …
Nous nous sommes inspirés des délicieux bonbons américains, les whoopies, et nous y avons mis une touche d’italianité en changeant la garniture à la crème de guimauves par une délicate tartinade de fromage à la crème. Ingrédients POUR LE COOKIE 160 g de lait fermenté …
Ingrédients 1 pièce de poulpe 100g de riz à sushi 1 carotte 1 branche de céleri 1 pièce de papaye 1 pièce de citron vert 1 pièce de citron 1 pièce orange demi oignon anis étoilé aneth frais Huile d’olive vierge extra sel poivre en …
Ingrédients 250 g 2 mozzarella 4 tranches de pain 2 oeufs 2 pêches tardives 2 tomates côtelées chapelure basilic huile d’arachide vinaigre de vin blanc Huile d’olive vierge extra sel Durée: 30 minutes Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes Pour la recette de la mozzarella en …
Ingrédients 1 kg 2 côtes de bœuf (3,5-4 cm d’épaisseur) 300g de lait 140 g de câpres salées 50 g de beurre clarifié moutarde rustique estragon vin blanc sec Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: 25 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Dessaler les …
Il y a une histoire que m’ont racontée de nombreux propriétaires de laiteries milanaises : dans leurs bars laitiers, au moins un couple s’est formé, puis s’est marié, a eu des enfants et une famille heureuse Les premières laiteries sont nées comme de simples reventes …
Le chou noir est un légume aux mille vertus, connu et contemplé depuis l’Antiquité, on apprend à l’utiliser comme remède naturel et à l’aimer en cuisine avec de nombreuses recettes délicieuses Les chou noir appartient à la famille des Crucifères (ou Crucifères) du genre Brassicaceae …
Le vin : San Leonardo 2016 A base de Cabernet sauvignon, Carménère et Merlot, c’est un rouge aristocratique. Avec du gibier et de la polenta. 77 euros Parcourir la galerie Bertani, Grezzana (RV) Amoureux de la Bourgogne, Gaetano Bertani apprend à faire du vin en …
Ingrédients 150 g d’amandes pelées 120g de sucre en poudre 50 g d’amandes non pelées 40 g de sucre semoule 2 blancs d’oeufs extrait d’amande amère citron sel Durée: 1h Niveau: Facile Dosage : 32-34 biscuits Préparer les moches mais bonnes aux amandes, faites griller les …
Ingrédients 600 g 4 corégones 4 g de feuilles de figuier 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 oignon Ail Laurier vinaigre de cidre de pomme Huile d’olive vierge extra Durée: 40 minutes Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes POUR LA SAUCENettoyer les …
