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Vins et vignes indigènes des Marches

Vins et vignes indigènes des Marches

La viticulture dans les Marches remonte à l’époque étrusque, une origine célébrée dans les années 1950 par la bouteille en forme d’amphore, conçue par l’architecte Antonio Maiocchi pour Verdicchio de la cave Fazi Battaglia, qui a valu à ce vin une renommée mondiale. Aujourd’hui encore, …

Salade aromatique

Salade aromatique

Ingrédients 125 g de yaourt nature 120 g de haricots nouveaux décortiqués 100 g de petits pois propres 50 g d’œufs de saumon 2 petits avocats 2 coeurs de laitue 1 tête de laitue romaine feuilles de câpres à l’huile Mélisse menthe cerfeuil basilic ciboulette …

Sardines en saor

Sardines en saor

Saor, une préparation élaborée pour conserver longtemps le poisson, convient également aux petites soles et aux anguilles, ainsi qu’aux sardines typiques. Ingrédients 1 kg de grosses sardines 1 kg d’oignons blonds 120g de vinaigre de vin blanc 40g de pignons de pin 40g de raisins …