Nous cherchons souvent de nouvelles idées de plats pour les enfants, puis des plats sains, légers et faciles pour nous les adultes, mais – peut-être inconsciemment – nous laissons souvent de côté les recettes pour les seniors. On n’y pense pas assez, pourtant on devrait. …
Blog gastronomie italienne
Emergent : voici les étoiles montantes de la pizza et de la cuisine
POUR Villa Terzaghil’école de formation dirigée par chef Charles Cracoles sélections de Émergent, un format conçu par Luigi Cremona et Lorenza Vitali de Witaly – décliné en EmergenteChef et EmergentePizza – qui voit chaque année de jeunes talents du secteur de l’hôtellerie et de la …
Chiara Maci et Cilento : ses bonnes adresses pour bien manger
Parler avec Claire Maci il est toujours inspirant : il n’arrête jamais et quand il le raconte ça me donne envie de le faire. La première nouvelle est un podcast intitulé Portraits de famille dans lequel le présentateur et influenceur alimentaire raconte les histoires de …
Spaghetti crémeux aux légumes : essayez-les comme ça
Je ne suis pas la seule maman à avoir du mal les faire manger légumes à ses enfants, vrai?! Avec la recette de spaghetti crémeux avec le légumesmais je gagne toujours : ce sera pour le moelleux en bouche, pour le goût délicat des ingrédients …
Caciocavallo et gnocchis au citron, onctuosité irrésistible
La meilleure recette italienne du jour est Gnocchi caciocavallo Et citron, une entrée au crémeux irrésistible, rafraîchie par la touche d’écorces d’agrumes. Giulia Avitabile nous l’a envoyé, qui à 29 ans est propriétaire et cuisinière des restaurants familiaux Modugno et Modugno 2.0, à San Salvatore …
Thon en conserve? 5 raisons d’en manger (et 10 recettes)
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le thon en conserve ce n’est pas seulement une bouée de sauvetage pour les étudiants et ceux qui n’ont aucune compétence en cuisine : il est également polyvalent pour ceux qui aiment expérimenter – parfait pour tout type …
Brûleur de graisse naturel à l’ananas ? Toute la vérité à savoir maintenant
Ananas brûleur de graisse naturel? Ces derniers temps, non seulement à table, mais aussi sur TikTok, il y a cette croyance répandue. Il y a même ceux qui dans certaines vidéos déclarent suivre le régime ananas, ne mangeant que quelques jours par semaine ce fruit …
Climate Smart Chefs, vers un avenir alimentaire meilleur
Le Climate Smart Chefs est un prix tourné vers l’avenir. Il a été présenté le 5 juillet la conférence en ligne par titre Chef en tête de table – L’importance d’être un « Climate Smart Chef » aujourd’hui en L’Europe ,** **du projet européen triennal …
Pizza anti-moustiques : le condiment pour les éloigner
L’invitation est tentante : manger un Pizza anti-moustique. Deux en un : notre plat préféré dans une version capable d’éloigner les insectes les plus gênants de l’été. L’idée est canadienne et fait le tour du monde. Il vient d’être jeté hors de la chaîne Pizza …
4 classiques de la gastronomie italienne
La gastronomie italienne est l’une des plus appréciées et des plus connues du grand public. L’un de ses points forts est la grande variété de produits utilisés dans les préparations. Quand bien même les plats typiques de cette gastronomie sont pour la plupart revisités, ils …