Blog gastronomie italienne

Pappardelle au poulpe au vin

Pappardelle au poulpe au vin

POUR LA SAUCE Étape 3 Rincez le poulpe et mettez-le dans la casserole avec le vin et les feuilles de laurier, couvrez-le d’eau et faites-le bouillir pendant 35 à 40 minutes. Éteignez et laissez refroidir le poulpe dans l’eau de cuisson. Une fois froid, égouttez-le …

Les meilleurs tortelli aux herbes d’Italie : la recette

Les meilleurs tortelli aux herbes d'Italie : la recette

Si vous aimez le tortelli aux herbesvous devez lire cet article. Il n’est pas facile d’identifier le concept de trattoria contemporaine – qui sied (presque) naturellement à notre pays – mais certainement Au Due Platani c’est une manifestation quotidienne de nombreuses caractéristiques idéales : il …

Mr. Rain, rap et cuisine : interview aux fourneaux

La Cucina Italiana

Ce fut une journée spéciale dans les studios de La Cucina Italiana : cuisiner pour nous Monsieur Pluie, rappeur et musicien, a cuisiné en nous racontant ses expériences et son histoire de chanteur. Retrouvez sa recette, la «Pieuvrepommes de terre, olives et tomates séchées”, sur …

Alessandro Borghese 4 Restaurants : les meilleurs de Pigneto à Rome

Alessandro Borghese 4 Restaurants : les meilleurs de Pigneto à Rome

Rometrimestre Pigneto: c’est là qu’un nouveau défi de 4 Restaurants avec Alexandre Borghèse pour découvrir le meilleur restaurant de ce coin de la capitale où la cuisine reflète l’authentique monde romain, mais aussi la multiculturalité de ceux qui y vivent. Il n’est pas rare que …

À Caltanissetta, N’Arancina est vraiment spécial : le projet inclusif

La Cucina Italiana

Les petits chefs-d’œuvre de la gastronomie produits par Spécial N’Arancina, arancineria à Caltanissetta, sont deux fois meilleures. Pendant ce temps, parce qu’ils sont croquants et ont le parfum de meilleurs ingrédients locaux. Ensuite, parce qu’ils sont au centre d’une projet d’intégration impliquant des personnes handicapées …

Frappe de Carnaval : la recette traditionnelle à faire maintenant

La Cucina Italiana

Frappe carnavalesque, ou chiacchiere, lies, crostoli… Bref : appelez-les comme vous préférez, car ils sont plus connus dans votre région, mais préparez-les !Nous suggérons le recette classique de la frappe carnavalesque comme le veut la tradition, puis une recette simplifiée avec seulement trois ingrédients. La …

50 recettes rapides de 10 à 30 minutes pour la semaine à venir

La Cucina Italiana

Lorsque nous commençons à préparer des déjeuners et des dîners pendant la semaine, le temps semble tourner plus vite que d’habitude. Il nous faut des recettes rapidemais aussi savoureux et jamais répétitifcar il reste peu de temps entre devoir sortir, aider les enfants à faire …