Pour les puristes, parler de panettone et de pandoro peut sembler une hérésie. Pourtant, si vous trouvez le bon équilibre de saveurs, de crèmes et de garnitures, ils donnent aux desserts de Noël une touche supplémentaire à laquelle les gourmands ne peuvent résister. Voici quatre …
Blog gastronomie italienne
Les 5 meilleures trattorias de Florence où manger de la ribollita
Si vous allez en Toscane entre l’automne et l’hiver, il y a une soupe que vous devez absolument manger : la ribollita. Voici les 5 trattorias de Florence où vous pouvez le manger délicieux Il faut admettre que le soupe ne jouissait pas de la …
Un chocolat au Prada Café ? Uniquement chez Harrods
Le 20 novembre, le pop up du Prada Chalet a ouvert ses portes chez Harrods à Londres, avec un Café : l’emplacement rappelle un fascinant refuge alpin Imaginez-vous en train de boire un chocolat chaud assis sur des bancs en bois comme dans un refuge …
tarte frangipanier
Ingrédients pour la tarte 50 g de beurre clarifié 50 g de farine de châtaigne 50g de farine de riz 30 g de sucre en poudre sans gluten 30g de farine d’amande 25 g de fécule de maïs 1 pièce d’oeuf citron sel Ingrédients Pour …
Ravioles de potiron
Ingrédients 1 kg de potiron nettoyé, avec la peau 350g de farine 150 g de Parmigiano Reggiano Dop 4 œufs Noix de muscade Beurre sauge sel Huile d’olive vierge extra Durée: 1h30 Niveau: Moyen Dosage : 4-6 Pour la recette des cappellacci au potiron, mélangez la …
Escalope de perche et tapioca
Ingrédients 6 filets de perche 300g de tomates 120 g de perles de tapioca farine de maïs blanc d’oeuf concentré de tomate basilic sel huile d’arachide Durée: 40 minutes Niveau: Moyen Dosage : 6 personnes Pour la recette escalope de perche et tapioca, coupez les tomates …
Guide Gambero Rosso 2022 : Romito n.1, le nouveau protagoniste de Tre Forchette et Cracco
L’édition 2022 du guide confirme la primauté du Reale à Castel di Sangro parmi les restaurants italiens. 41 clubs qui ont obtenu la plus haute reconnaissance, quatre sont nouveaux. A Carlo Cracco le prix du restaurateur de l’année Ce ne sera pas original, mais la …
Crevettes tempura à la sauce aigre douce
Ingrédients 140g de farine de riz 90g de vinaigre 80g de fécule de maïs 50g de sucre 20 queues de crevettes décortiquées et nettoyées 2 piments huile d’arachide sel Durée: 15 min Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette de crevettes tempura à la …
Poireaux superstars : 30 recettes qui vont vous faire plaisir
Faible en calories, riche en fibres, détox et parfait pour rendre chaque recette spéciale. Voici nos idées pour profiter de toutes les propriétés du poireau et sublimer vos recettes d’automne Voyons quelques recettes d’un des produits à la base de nombreux plats que nous cuisinons …
Jambon de Parme : Italien, 100% naturel et très sucré
Faire le Jambon de Parme deux ingrédients de base sont nécessaires : la viande de porcs nés et élevés en Italie et le sel. Ensuite, il faut ajouter l’art des sauniers et un vieillissement lent (pendant au moins douze mois) dans un environnement idéal, qui …