Un classique de la cuisine napolitaine, élaboré selon la tradition. Mais avec une idée de plus : le succulent « sandwich du jour d’après » est une autre façon de manger les restes de ragù Ingrédients 1 kg d’oignons dorés 800 g de pulpe de boeuf 320 …
Blog gastronomie italienne
Crevettes en quartiers de pommes de terre
Ingrédients 200 g de robiola 24 queues de crevettes 3 pommes de terre citron aglina ou ciboulette persil huile d’arachide sel poivre Durée: 1h10 Niveau: Moyen Dosage : 8 personnes Pour la recette de crevettes en ficelles de pommes de terre, épluchez les queues de crevettes. …
Week-end gastronomique dans les vallées de Cuneo
La région de Cuneo est une région unique à découvrir, riche en histoire, itinéraires gustatifs, produits gastronomiques et viticoles, artisanat de qualité Là province de Coni c’était, jusqu’en 1920, la quatrième province italienne par extension. Elle occupe aujourd’hui la deuxième place pour le nombre de …
Dis-moi quel chocolat chaud tu bois et je te dirai qui tu es
Si vous avez déjà goûté le premier chocolat chaud de la saison, lisez ici. Vous saurez à quel genre de catégorie gourmande vous appartenez (et vous aurez une bonne excuse pour avoir une autre tasse) Chocolat chaud et films. Une tasse fumante de la plus …
Snack maison « tranche de lait »
Juste du lait et de la crème entre deux tranches de pâte à biscuits au cacao dans notre version d’une collation populaire. Ce qui conquiert (même les grands) par sa douceur Envie de quelque chose de bon, sain et facile à préparer pour soi collation …
Décorations de Noël maison : 5 idées simples et efficaces
Agrumes et petites pommes, bâtons de cannelle, pommes de pin, mousse, brindilles forestières. Les décorations de Noël ont les couleurs et les senteurs de la nature en hiver Le compte à rebours des fêtes de fin d’année a commencé: les premiers jours de fête arrivent …
Biscuits Prato : ne les appelez pas cantucci !
Ils sont célèbres dans le monde entier grâce à la renommée des tissus Prato, et ils gardent la recette historique. Aujourd’hui encore, au Biscottificio Mattei, ils les fabriquent comme autrefois, à la main, carreau après carreau En 1858, l’Italie n’existait pas encore, la Toscane était …
Cavatelli aux brocolis : la recette
Recette typique du Molise, les cavatelli au brocoli sont une entrée délicieuse et saine. Voici comment les préparer à la maison L’hiver est la saison des crucifère, une famille de légumes qui comprend le chou, le chou-fleur, les choux de Bruxelles et brocoli. En particulier, …
Pici all’aglione : une recette traditionnelle toscane
Plat traditionnel paysan, il s’est répandu du Val di Chiana à toute la Toscane, et représente une cuisine authentique aux saveurs fortes Les pics il s’agit d’un type de pâtes à base de farine et d’eau de forme allongée, comme s’il s’agissait de spaghettis, d’une …
Tarte salée au potiron : 5 idées délicieuses
Les tartes salées à la citrouille sont excellentes pour le déjeuner et le dîner. Ils sont préparés en peu de temps et sont pleins de goût. Voici 5 idées à mettre sur la table Les tartes salées au potiron sont l’un des épargnants parfaits pour …