Le troisième Emplacement Eataly à Manhattanle neuvième aux États-Unis et le 49e au monde, est plus un restaurant qu’un marché alimentaire, le New York Times récemment rapporté. Environ la moitié de l’espace de 20 000 pieds carrés, plus petit que le Sites Eataly dans le …
Blog gastronomie italienne
Aubergine, attention aux fruits noirs
L’histoire de aubergine tout cela est contenu dans l’histoire du mot qui le désigne. Selon les hypothèses les plus accréditées, son nom dérive du croisement entre l’arabe Badingian Et pomme ou du grec byzantin melintzana (depuis Mélas, «noir», en référence à la couleur foncée de …
L’ambassade d’Italie aux États-Unis organise un atelier sur la durabilité alimentaire
L’Ambassade d’Italie a organisé un atelier intitulé «Efforts de durabilité des industries de la viande porcine et de l’huile d’olive, ingrédients clés de la table italienne« , qui fait partie des événements en cours pour célébrer le 2023 Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (Semaine de …
SCIM 2023. La cuisine de l’âme
À l’occasion de SCIM 2023 – Semaine de la cuisine italienne dans le mondenous voici à un nouveau chapitre sur l’histoire de la cuisine d’émigration, présenté dans le projet de La cuisine italienne Les contes des racines,en collaboration avec le Ministère des Affaires étrangères et …
La production industrielle de tomates en Italie génère 5,4 millions de tonnes de production transformée
La conclusion de Campagne italienne de transformation industrielle de la tomate 2023 révèle un récit nuancé, puisque la production du produit final transformé s’est élevée à 5,4 millions de tonnes, signalant une légère baisse de 1,3 % par rapport à 2022. Le secteur est aux …
Pâtes et haricots de grand-mère Silvi : la recette
Il y a la recette des pâtes et des haricots, et puis il y a la recette du pâtes et haricots de Grand-mère: une autre histoire. Tout s’en sort toujours mieux pour grand-mère et, quand il s’agit de plats tenacement ancrés dans la tradition artisanale …
Canada : cinq chefs promeuvent la Semaine de la cuisine italienne
L’Agence italienne pour le commerce (ITA) à Canada fête le 2023 La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (Semaine de la cuisine italienne) en organisant des classes de maître virtuelles avec cinq chefs à Montréal, Toronto et Vancouver. L’ITA canadienne, en partenariat avec Confartigianato (une …
Gnocchis à la ricotta et aux épinards : recette facile, succès garanti
Le gnocchis à la ricotta et aux épinards ils sont moelleux et authentiques, ils peuvent être assaisonnés de beurre et d’herbes aromatiques ou d’une sauce tomate légère. Ils sont faciles à réaliser mais nous vous donnons quelques astuces à suivre pour un succès garanti. Les …
Amazon Fresh se concentre sur les fondamentaux de l’épicerie avec des magasins mis à jour
Quand Amazon Fresh lancé en 2020, tout l’accent semblait être mis sur la technologie comme ses Dash Carts, ses terminaux Ask Alexa et ses systèmes de paiement sans friction Just Walk Out. Mais au milieu de toutes ces innovations de pointe, certains des principes de …
Escalope bolognaise, la recette enregistrée
Il y a toujours quelque chose de profondément doux dans les associations humaines dont le but est la protection et la promotion d’une recette. La vérité est que, le plus souvent, ces partenariats gastronomiques ont une présence sociale très limitée. Et une participation plutôt limitée. …