Blog gastronomie italienne

Comment faire cuire des pâtes al dente de 6 façons alternatives

Saumon frais en 14 recettes

Passif, express, double, en cloche, en cocotte minute ou en risotto : avez-vous déjà essayé ces modes de cuisson des pâtes ? Nous vous les expliquons ici, car ils permettent d’économiser de l’eau, du gaz et du temps « Al denteEst-ce l’expression qu’il englobe la façon …

Pasta, la fake news démentie par les scientifiques

Pasta, la fake news démentie par les scientifiques

Il fait grossir, il ne faut pas le manger le soir, il doit être cuit longtemps pour être digeste. Entre imprécisions et vraies inventions, voici quelques précisions sur les pâtes et l’alimentation C’est bien, mais ça fait grossir. Il est digeste, mais cela dépend de …

Osterie d’Italia 2022 : 6 adresses spéciales

Osterie d'Italia 2022 : 6 adresses spéciales

Dans la nouvelle édition du populaire guide Slow Food, le symbole d’excellence qui a été annulé l’année dernière en raison des confinements est revisité. Le signal de la reprise pour un monde qui continue à faire l’histoire de la cuisine italienne. 246 les escargots attribués …

Halloween : plein d’idées monstrueuses à manger

Halloween : plein d'idées monstrueuses à manger

Apprenez à cuisiner en ligne avec La Cucina Italiana Commencez à cuisiner maintenant : essayez gratuitement pendant 14 jours, annulez quand vous le souhaitez. Accédez à des dizaines de cours en ligne, sans limites Prenez de nouvelles leçons chaque semaine Apprenez des chefs professionnels, avec …

Voulez-vous des pâtes? 30 recettes courtes

Voulez-vous des pâtes?  30 recettes courtes

Penne, trofie, farfalle, fusilli et bien plus encore. Voici une collection de bonnes recettes de pâtes à embrocher et à déguster fourchette après fourchette S’il est un plat qui nous met toujours en appétit, c’est bien le plat de pâtes. Ouais, le Pâtes. Avec une …

35 délicieux spaghettis pour ne jamais s’ennuyer

35 délicieux spaghettis pour ne jamais s'ennuyer

Salade de spaghettis complets et trompette de courgettes Spaghetti alla chitarra aux moules du ponton Spaghetti Alla Nerano Spaghetti à l’eau de tomate et crème de mozzarella Spaghetti all’assassina aux scampis et piment Spaghetti et agretti au beurre d’orange Spaghetti à la poutargue et citron …

Raviolis sarrasins aux courgettes

Raviolis sarrasins aux courgettes

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