Viande, poisson, légumes et bonbons parfumés. L’automne est la bonne saison pour rallumer le four, la cuisinière et faire de délicieuses recettes L’Automne est arrivé, et même s’il est un peu tôt pour se blottir dans le manteau le plus chaud et se glisser dans …
Blog gastronomie italienne
Journée mondiale des pâtes 2021 : comment faire du bien avec les pâtes
Offrez une assiette de pâtes aux plus nécessiteux et économisez les ressources énergétiques de la cuisine. Voici les façons de faire du bien avec les pâtes, à l’occasion de la Journée mondiale des pâtes 2021 Le 25 octobre atteint sa vingt-troisième édition sur Journée mondiale …
Le fond marron : comment il est préparé et avec quoi il va
Une sauce épaisse et parfumée pour faire de chaque préparation un plat de haute cuisine, qui se prépare avec des restes de viande et de légumes. Et longtemps. Le fond marron c’est une sauce très épaisse et pleine de saveur qui est faite par la …
Franciacorta accueillera le Guide Michelin pour les 3 prochaines années
Les trois prochaines éditions du guide étoilé se tiendront à Franciacorta. Une reconnaissance qui récompense l’excellence des vignerons Franciacortini et leur engagement à promouvoir le Made in Italy dans le monde C’est l’une des régions viticoles les plus particulières d’Italie et au-delà, en plus d’être …
La première école en Italie pour apprendre à griller
Une Grill Academy dédiée aux techniques de cuisson au barbecue, à l’intérieur du nouveau magasin Weber à Cantù, dans la province de Côme Combien de fois as-tu essayé d’en faire une belle barbecue mais la cuisson n’a pas réussi exactement comme vous le souhaitiez ?Avez-vous …
« Si vous les mangez le soir, ils sont comme du plomb ». Mais est-ce vraiment vrai?
Afin de profiter de toutes les propriétés bénéfiques des oranges, il vaut mieux éviter de les consommer avant de se coucher, surtout si vous souffrez de gastrite Vous connaissez certainement le célèbre mentionné qui dit « l’orange est d’or le matin, d’argent au déjeuner, de plomb …
Poêle à brioche au potiron, un régal pour le réveil
Si vous cherchez un délicieux dessert pour le vôtre petit dejeuner, qui n’est pas le plumcake habituel ou le gâteau de grand-mère, c’est la recette pour vous. UNE pain brioché doux et au goût de citrouille à réchauffer et à servir avec du beurre et …
Biscuits d’Halloween : 5 recettes simples à faire à la maison
Au cri menaçant de « Dolcetto ou Scherzetto » ne soyez pas pris au dépourvu ! Citrouilles, araignées, chauves-souris et fantômes : des idées faciles pour faire des cookies monstres Une excellente idée pour un goûter d’enfants, une fête de Halloween ou à garder à portée de …
Pâtes au four comme on les fait en Basilicate, la recette du Reader in the Kitchen
« Cette recette représente la mienne racines lucaniennes, très important, profond, jamais oublié ». C’est plein de souvenirs là-bas pâtes au four de Dominga (en l’honneur du grand-père Domenico) Lion, vingt-six ans, élevé à Parme, un diplôme chinois récemment obtenu à Venise. « Je travaille sur …
Escalopes aux champignons : voici comment les préparer à la perfection
Un plat léger, rapide et vraiment savoureux ? Noix de Saint-Jacques aux champignons, la recette parfaite pour profiter au maximum des champignons de saison ! Dans Automne, je champignons sont un incontournable du garde-manger : séchés, ils sont parfaits pour Risotto, frais avec quoi les …