Le Parmigiano Reggiano AOP le fromage a joué un rôle central lors du dîner inaugural du Semaine de la cuisine italienne dans le mondeen tête d’affiche de l’événement intitulé « La Food Valley italienne rencontre le Japon » à l’ambassade d’Italie à Tokyo. Réalisé en …
Blog gastronomie italienne
Comment choisir le riz ? Le guide définitif avec l’expert
Comment choisir le riz? Une céréale plutôt qu’une autre fait toujours la différence pour chaque recette, mais savoir choisir le bon riz pour le bon plat demande un peu d’expérience. C’est pour cette raison que nous avons rédigé un manuel des choses essentielles à savoir …
Ouverture du pavillon italien au salon PLMA 2023
L’Agence italienne pour le commerce (ITA) a inauguré le pavillon italien le 13 novembre au Salon professionnel des marques privées 2023 de la Private Label Manufacturers Association (PLMA) à Chicago. Plus de 70 entreprises italiennes participent, grâce aux efforts déployés par le bureau de l’ITA …
Soupe de légumes : pas le minestrone habituel
Vous l’aimez potage? Et attention, par soupe de légumes nous n’entendons pas le minestrone, mais toutes ces recettes qui incluent des légumes cuits d’abord dans un sauté salé puis dans un bouillon, également avec des pâtes et des légumineuses si vous le souhaitez. J’ai trois …
Expo universelle du végétal : Valsoia présente ses dernières offres
Valussia, un acteur prééminent du secteur italien des aliments santédevrait faire une apparition remarquée au prochain Exposition universelle des plantesqui est le salon professionnel le plus important en Europe dédié à produits alimentaires à base de plantes. Cette prestigieuse exposition devrait se dérouler à Londres …
Risotto au taleggio et à l’orange, à essayer maintenant
La meilleure recette italienne d’aujourd’hui Et Risotto au Fromage taleggio Et orange, une entrée simple et rapide à essayer dès maintenant, car parfaite pour la fin de l’automne. Il nous l’a proposé Orietta Foschi, de Sant’Arcangelo di Romagna, qui nous a parlé de lui : …
SCIM 2023 : Federcuochi signe un nouvel accord avec MAECI
Le vendredi 10 novembre 2023 est une date à retenir pour Federcuochi, ce qui nous amène à deux résultats très importants. D’une part, le victoire de l’équipe nationale des chefs italiens au Championnat culinaire international de Shanghaid’un autre côté nouvel accord avec le ministère des …
Étoiles Michelin : quelle est la différence entre 1, 2 et 3 étoiles ?
Les étoiles Michelin ils constituent la plus haute reconnaissance qu’un restaurant puisse obtenir. Le Guide historique représente en effet une référence fondamentale pour ceux qui recherchent l’excellence dans le secteur de la restauration, ainsi qu’un objectif ambitieux que de nombreux chefs du monde entier souhaitent …
La truffe blanche d’une valeur de 130 mille euros (pour la charité)
Qui s’attendait à des chiffres ahurissantsVente aux enchères mondiale de Truffe blanche d’Albequi vient de se terminer dans la merveille qu’est le Château Grinzane Cavour, n’a pas non plus été déçu cette année : le lot le plus convoité était composé de deux trifoles jumelles …
La Semaine de la cuisine italienne dans le monde 2023 commence le 13 novembre
Cette année marque la 8ème édition de La Settimana Cucina Italiana dans le monde (la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde), une initiative du ministère italien des Affaires étrangères visant à promouvoir la fine cuisine et les produits agroalimentaires italiens. Le thème de …