Boire du café le ventre vide est-il mauvais pour la santé : vrai ou faux ? L’expert parle

La Cucina Italiana

Rares sont ceux qui parviennent à abandonner la classique tasse de moka ou de bar le matin. Mais bois café à jeun Est-ce que ça fait mal ou est-ce juste une croyance ? Commencer la journée avec la tasse de café classique est une habitude assez répandue. Cette boisson est connue pour avoir un effet tonique et énergisant. «Le mérite en revient à la richesse en alcaloïdes, dont la caféine, capables d’activer le système nerveux central et de nous donner de la bonne humeur», explique la nutritionniste. Valentina Schirò, spécialisé dans les sciences alimentaires. Mais est-il vrai que boire du café le ventre vide est mauvais pour la santé ? Voici la réponse de l’expert.

Quels sont les effets de boire du café à jeun

Que se passe-t-il si vous buvez du café l’estomac vide ? Boire du café avant de manger n’est pas nocif pour la santé, mais dans certains cas, cela peut entraîner l’apparition de maux. «La caféine prise à jeun est absorbée beaucoup plus rapidement, surtout si le café est sucré avec du sucre ou des édulcorants, comme c’est souvent le cas», explique la nutritionniste Valentina Schirò. Les conséquences? «Dans ces cas, cela pourrait favoriser l’apparition de nervosité, d’irritabilité et en même temps de pics glycémiques et par conséquent de baisses d’énergie».

Le café fait-il mal au ventre, vrai ou faux ?

UN mythe très répandu à démystifier est celle selon laquelle boire du café à jeun nuit à la santé. Un étude menée au Japon sur un échantillon de plus de 8 000 personnes, par exemple, n’a trouvé aucune association significative entre la consommation de café et la formation d’ulcères à l’estomac ou aux intestins, même chez ceux qui en buvaient trois tasses ou plus par jour. Cependant, si vous souffrez déjà de reflux ou de gastrite, pourquoi le café vous fait-il mal au ventre ? «La caféine stimule la production d’acides gastriques qui dans ces cas peuvent aggraver des troubles, notamment des brûlures d’estomac». Une erreur à éviter est certainement celle de consommer du café associé à une cigarette. « Siroter cette boisson en fumant potentialise les effets négatifs de la nicotine sur la santé et accélère la vitesse à laquelle le corps métabolise la caféine. »

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.