Vos enfants sont fous de bonbons ?
Aimeriez-vous les faire à la maison en suivant cette recette facile avec des ingrédients authentiques ?
Voici nos bonbons, dans cette recette nous vous les proposons à la cerisemais ils peuvent être faits pour tous les goûts.
Recette de bonbons à la gelée de cerises
Ingrédients
100 g de jus de cerise
60 g de sucre + quelques cuillères à soupe pour recouvrir les bonbons
1 cuillère à café de jus de citron
8 g de feuilles de gélatine (ou 4 g d’agar agar)
Méthode
Faire tremper dans de l’eau froide je feuilles de gélatine pendant 5 minutes.
Dans une casserole, mélanger le jus de cerise, 60 g de sucre, le jus de citron et les feuilles de gélatine molles et bien pressées.
Si vous souhaitez utiliser de l’agar agar à la place de la colle de poisson, ajoutez-la directement au mélange sur le feu et laissez-la fondre.
Faites chauffer le tout sans porter à ébullition puis versez le mélange une fois tiède dans des moules pour des chocolats ou des bonbons, ou dans un moule recouvert d’un film alimentaire. Laissez-le se solidifier dans le réfrigérateur ces gelées puis démoulez-les et roulez les bonbons dans le sucre.
Si vous n’avez pas de moules à bonbons, découpez le mélange gélatineux que vous avez versé dans le moule avec la pellicule plastique au goût avec un couteau ou des emporte-pièces.
Jus de fruits maison
Pour préparer vos bonbons maison, utilisez des fruits frais, mixez-les et filtrez-les, ou passez-les dans un extracteur ou une centrifugeuse. De cette façon, vous aurez un produit super authentique et sain.
La le sucre n’est pas nécessaireen particulier celui qui est utilisé pour décorer, vous décidez donc de l’ajouter ou non.
Cerises et fruits rouges
Vous pouvez mélanger le jus de cerise avec d’autres jus de fruits, éventuellement maison. La cerise se marie très bien avec les fruits rouges. Essayez-le avec des myrtilles, des framboises et des fraises.
Comment conserver les bonbons – gelée
Si vous souhaitez conserver les bonbons compacts pendant une semaine, ne les passez pas immédiatement dans le sucre, mais démoulez-les puis laissez-les dans le réfrigérateur afin qu’ils se solidifient encore plus. Lorsque vous les servez ou les emballez pour un cadeau, saupoudrez-les de sucre cristallisé.
Gelée de fruits ou pouding
Nous avons parlé de bonbons et de gelées, mais en réalité, vous pouvez également servir le mélange gélatineux en portions individuelles comme s’il s’agissait d’un pudding. Utilisez des petits moules à muffins en silicone puis servez les pâtes de fruits à la cuillère. La gelée de fruits est très appréciée dans les pays anglo-saxons et est souvent utilisée pour garnir les sandwichs de beurre de cacahuètes, ou est proposée aux enfants en collation.
