Boulettes de pois chiches, la recette végétarienne que tout le monde aime

Les boulettes de viande ne sont pas que des boulettes de viande. Si vous cherchez des alternatives, essayez-les boulettes de pois chiches: on est prêt à parier que tout le monde les aimera sûrement. Ils sont vraiment appétissants rapide et facile à préparer, la solution idéale pour faire manger des légumineuses aux enfants. Essayons?

Boulettes de pois chiches : la recette

Ingrédients

250 g de pois chiches en conserve
60g de lait
2 tranches de pain maison
fromage râpé
chapelure
2 oeufs
1 carotte
1 oignon
1 courgette
sel et poivre
Huile d’olive vierge extra

Méthode

Nettoyer et couper l’oignon finement, nettoyé carotte et courgette et faire une brunoise. Faire sauter l’oignon avec un filet d’huile, ajouter les légumes et les faire revenir dans la poêle pendant quelques minutes, saler et poivrer et laisser refroidir.

Drain pois chiches et hachez-les grossièrement au mélangeur ou à l’aide d’un pilon à pommes de terre. Retirez la croûte du pain maison, coupez-le en morceaux et faites-le tremper dans du lait froid pendant 10 minutes. Mélanger dans un bol les pois chiches, le pain pressé, un œuf et deux cuillères à soupe de fromage râpé. ajouter légumes et mélanger le tout former des boulettes de viande avec les paumes de vos mains, puis pressez-les légèrement.

Puisque la pâte est déjà humide passer les boulettes directement dans la chapelure e les faire frire dans de l’huile d’olive extra vierge en les faisant bien dorer, cela prendra quelques minutes, puisque tout est déjà cuit. Sec boulettes de pois chiches sur du papier absorbant, salez-les et les servir chaudes en les accompagnant d’une sauce de votre choix.

Briquet au four

Si vous voulez faire une variante plus légère, vous pouvez également faire cuire les boulettes de viande dans le four aéré, sur une plaque recouverte de papier cuisson, à 200°C pendant 10 minutes (ou jusqu’à coloration désirée) .

Comment sont-ils conservés

Boulettes de pois chiches crues oui ils gardent au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 4 à 5 jours. Ils peuvent être congelés environ 1 mois, si vous n’avez utilisé que des ingrédients frais et non congelés. Une fois frits, ils doivent être consommés sur le moment.