LE boutons farcis au foie et oignon ils constituent une entrée appétissante qui se prête très bien à un déjeuner ou un dîner en famille. Ce sont des pâtes fraîches faites maison, remplies de foie et d’oignon cuits lentement et hachés pour créer une garniture moelleuse au goût aigre-doux. Les ravioles sont ensuite fermées en bouton et assaisonnées de beurre fondu, d’une réduction d’orange et d’écorce d’orange qui donnent une note d’agrumes utile pour affiner le goût prononcé de la garniture. La recette demande un peu de temps et de dextérité, mais le résultat final sera sans aucun doute gratifiant. Suivez pas à pas les explications pour obtenir de savoureux raviolis fermés à la perfection.