L’aspect qui a toujours frappé l’enthousiaste local en venant à Brescia il s’agissait de constater la différence notable entre la province et la ville, du moins en matière de restauration. La Lionne d’Italie n’avait rien à envier en termes de bars et de pâtisseries (il suffit de penser que c’est la patrie de Sa Douceur Iginio Massari) au reste de l’Italie, mais tomba inexorablement sur la haute cuisine, les trattorias, les pizzerias qui proposaient au contraire une excellente niveau dès l’extérieur des remparts. Il suffit de penser à la croissance de Garda, mais aussi aux nombreuses places valables à Franciacorta, dans le Val Camonica, sur l’Iseo et même dans la Bassa Bresciana. Mais depuis quelques années, la musique a changé : l’étoile Michelin est toujours absente (tôt ou tard elle arrivera, de toute façon), mais de nouvelles salles ont vu le jour dans la ville, de types divers mais en tout cas résolument contemporaines, qui ont rejoint le des lieux historiques qui d’ailleurs n’ont pas perdu leur émail.
Il est clair que la désignation de Brescia comme capitale italienne de la culture en 2023, avec Bergame, a donné un nouvel élan au phénomène. Comment les grandes relations socio-économiques avec Milan (plus étroites que par le passé grâce aux trains rapides et à l’autoroute Bre-Be-Mi) ont stimulé les mécènes et les entrepreneurs à changer de braquet. Ainsi, aujourd’hui, il est possible de se sentir bien en ville du petit-déjeuner au coucher du soleil (et même après, bien sûr) grâce à une série de lieux dignes d’une halte : considérant que tout au long de l’année il y aura des dizaines d’événements et de rendez-vous immergés dans le cadre historique et architectural – inconnu de la plupart, mais surprenant – notre sélection (très personnelle) doit être absolument gardée à l’esprit.
