Ingrédients
- 2 gros oignons rouges frais
- 2 têtes de pak-choï
- 2 courgettes de taille moyenne
- 1 poireau
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- marjolaine
- de gros sel
- Huile d’olive vierge extra
- poivre rose et vert
Pour la recette quelques brochettes de légumes, oignons rouges et pak-choi grillés, épluchez tous les légumes.
Diviser poivrons rouges et jaunes en carrés de 2,5 cm; en bobines d’au moins quelques centimètres d’épaisseur à la fois les courgettes et le poireau.
Composer les brochettes alternant 4 carrés de poivron rouge, 4 jaunes, 3 rouleaux de courgette et 2 de poireau.
Disposez-les dans un plat allant au four, les graisser légèrement avec de l’huile, les saler et ajouter abondamment la marjolaine. Laisser mariner au moins 20 minutes.
Couper les 2 oignons et les 2 pak-choi en quartiers dans le sens de la longueur.
pilonné 1 cuillère à soupe de poivre rose et 1 cuillère à soupe de poivre vert avec 1 cuillère à soupe de gros sel.
Saison le tout avec le mélange des deux poivrons et un filet d’huile. Cuire 20 minutes.
Drainer les brochettes et faites-les cuire au barbecue une dizaine de minutes en les retournant toutes les 2 minutes. Cuire les oignons en même temps pendant 10 minutes. Ajoutez les quartiers de pak-choi peu de temps après car il suffira de les faire cuire pendant 6 à 8 minutes.
Transfert le tout sur un plateau et arroser d’un filet d’huile brute avant de servir.
