Ingrédients
- 350 g de bucatini
- 250g de ricotta fraîche
- 50 g de gressins au sésame
- câpres marinées
- verveine citronnelle (verveine citronnelle)
- huile d’olive extra vierge
- citron
- sel
- poivre
Pour la recette des bucatini à la ricotta, au citron et aux câpres, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Émietter la moitié de la ricotta dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile, du poivre et 1 louche d’eau de cuisson des pâtes. Ajouter 2 cuillères à soupe de câpres égouttées et le zeste râpé d’1 citron. Défaire les gressins au sésame. Égoutter les pâtes et les mélanger dans la poêle avec la ricotta. Servez-le en ajoutant le reste de ricotta, les gressins émiettés, plus de zeste de citron râpé, un filet d’huile crue et des feuilles de citron.
