Envie d’un burger aux champignons ou d’un champignon qui ressemble à un hamburger ? Ceci et d’autres idées d’automne à ne pas manquer!
Vous souhaitez préparer un hamburger végétarien avec des champignons ?
Non, nous ne sommes pas fous.
Regardez les curieuses recettes que nous avons conçues pour vous!
Burger aux champignons : la recette la plus simple
Ingrédients
100 g de champignons de Paris
1 oeuf
300 g de pommes de terre bouillies
1 cuillère à soupe de parmesan
chapelure au goût
persil au goût
1 gousse d’ail
huile d’olive extra vierge au goût
Sel au goût
poivre au besoin
Méthode
Nettoyez et coupez les champignons et faites-les cuire dans une poêle avec de l’ail, de l’huile, du persil, du sel et du poivre.
Une fois froides, mélangez-les avec les pommes de terre bouillies et écrasées à la fourchette, un œuf, du parmesan et une pincée de sel.
Ajouter progressivement la chapelure jusqu’à obtenir la bonne consistance à travailler à la main pour obtenir des burgers.
Une fois prêtes, panez-les avec plus de chapelure et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile ou au four à 200° pendant environ 20 minutes.
Burger au portobello
Ce burger est très spécial car il n’y a pas de pain, mais il y a deux champignons portobello pour le remplacer.
Cette variété particulière de champignons a en fait une forme qui ressemble beaucoup à celle d’un pain à hamburger, le pain à hamburger moelleux classique, et une fois vidés à l’intérieur et privés de la tige, ils peuvent accueillir un hamburger de légumes ou de viande.
Une idée pour coeliaques, pour ceux qui ne veulent pas consommer trop de glucides, pour un plat principal léger et complet et pour servir un burger de manière inattendue.
Grillez simplement deux têtes de champignons portobello et un hamburger à la viande ou aux légumes.
Une fois les ingrédients prêts, il suffit de les assembler en plaçant le burger entre les deux champignons avec l’ajout de fromage, si vous le souhaitez, de bacon croustillant et de sauces au goût.
Et si le burger était un champignon ?
LES champignons portobellos sont aussi les protagonistes de cette recette.
Dans ce cas le pain est là, mais il manque la garniture.
Au lieu du hamburger à la viande classique, voici un délicieux champignon portobello qui est doux et juteux et a une texture semblable à de la viande.
Vous pouvez la cuire au four à 200° pendant 20 minutes avec des herbes odieuses élégantes et aromatiques ou grillées.
Comment choisir les champignons
Les champignons portobello ne peuvent être remplacés que par de très gros champignons de Paris, mais vous n’obtiendrez pas le même résultat.
Quant aux burgers aux champignons et pommes de terre, en revanche, vous pouvez choisir des champignons, des cèpes pour une saveur plus intense, des chiodini, des champignons des champs ou un mélange.
Au lieu de pommes de terre, vous pouvez ajouter des haricots cannellini ou des lentilles pour obtenir la même consistance.
