L’événement veut également célébrer le début de la septième semaine de la cuisine italienne dans le monde qui commence le 14 novembre et se termine le 20 novembre.
Y participeront également 30 étudiants du Master en Food & Wine Communications de l’Université IULM de Milan.
Les convives/protagonistes sont des créateurs, des chefs, des journalistes, des icônes de l’art de vivre, des publicitaires, des grands gourmets. L’idée est de créer de multiples moments de pure convivialité entre saveurs, arômes, époques, coutumes, formes et bonne chère ; et dans plus d’évolution et d’innovation dans la cuisine et le design italiens : une ligne continue d’un style de vie de luxe intemporel et toujours innovant.
L’après-midi il y a des MasterClass thématiques, voici le programme :
12h20
BOIRE LE RITUEL DES SONS
Charles Spence – Champagne Perrier Jouet Leo Damiani – I’mpasta Technology
14h20 RITUEL BOIRE DES SONS
Charles Spence – Ambassadeur de la marque Caffè Moak Moak Caffè
15h10 RITUEL DES SONS CRUNCH
Charles Spence Carlo di Cristo Camillo Cameo (sans gluten) – I’mpasta Technology Farine durable et levée
15.50 BOIRE RITUEL SONS
Charles Spence Christian Comparone Bartender Antonella Bondi Expériences Immersives (Fragrances Alimentaires) – Bitter al Caffè Hug & Up Grappa Nonino Monovitigno® Moscato Grappa Nonino Riserva AnticaCuvèe® Boissons Sanpellegrino – Perrier
16h30 RITUEL DES SONS ALIMENTAIRES
Vincenzo Russo Errico Maria Cecchetti Margherita Zito Fiamma Rivetti – Les étudiants du Master Food & Wine IULM Il démontre comment la réaction émotionnelle provoquée par des stimulations gustatives et environnementales peut être mesurée avec Coffret CACIO & PEPE DAY – Rituel des Sons Alimentaires (Bronze Barilla, Consortium Pecorino Romano, Sanpellegrino Drinks, Antonella Bondi Immersive Experiences, Nonna Dina, AEG)
La marque de vin »Le Palagio”De la cave homonyme, propriété de Sting et Trudie Styler seront présents avec des copies authentifiées par l’artiste, à l’usage exclusif des invités présents.
Toutes les photos des assiettes ont été réalisées par Malena Mazza et sont candidates au Perez Art Museum de Miami et au Guggenheim Museum de New York. Nous aurons avec nous Giacomo Bretzel – photographe – dans son instantané, il a pu représenter les valeurs de la tradition et de la culture italiennes « e Maurizio Galimberti – photographe – créateur de la « Polaroid Collection Italiana ».
Cacio e Pepe Day World Challenge – Sons extraordinaires
A l’occasion du Cacio & Pepe Day, le World Challenge débutera le 14 novembre, votre meilleure réinterprétation de la recette classique. Milan – édition New York # Cacio & PepeChallenge. https://www.cacioepepeday.com/cacio-e-pepe-challenge/
