Camparino in Galleria, la nouvelle entrée dans les 50 meilleurs bars du monde

Cent six ans sans les entendre, car le 7 décembre 2021 s’écrivait un nouveau chapitre de l’étonnante histoire de Camparino in Galleria: le bar à cocktails symbole de l’apéritif milanais est entré dans les 50 meilleurs bars du monde. Vingt-septième position à la première entrée, l’un des classements les plus flatteurs pour une nouvelle entrée, qui fait de ce lieu historique entrer à juste titre dans l’Olympe des meilleurs bars du monde.
La cérémonie de remise des prix s’est déroulée à Londres, où ont été dévoilés les cinquante meilleurs bars du monde – trois italiens dans le classement (voir article) – sélectionnés par un jury international composé de plus de 600 autorités indépendantes du monde du mix et des spiritueux. Portant ce résultat important, après le renouvellement entamé en 2019, Tommaso Cecca, directeur du magasin Camparino et chef barman de la Galleria, qui parle d' »une belle réussite qui voit les efforts de toute l’équipe récompensés ». Pour lui et son équipe, ces deux années ont été un double défi, comme le dit Cecca lui-même « gérer ce qui n’est pas simplement un club, mais plutôt un point de repère historique pour la ville”, En plus de le faire avec un objectif clair : gagner une place dans les 50 Best et être reconnu internationalement comme une excellence de la mixologie innovante.

Histoire

Ambiance raffinée et position enviable, au cœur battant de Milan pour boire : la Galleria Vittorio Emanuele II, où Gaspare Campari, inventeur du Campari amaro, s’est retiré en 1867, immédiatement après l’unification de l’Italie, dès que le nouveau spectaculaire l’emplacement devant le Duomo a été inauguré. C’est ici qu’il a établi sa résidence, achetant les espaces de sa maison et de ce qui est devenu le premier Caffè Campari. En 1915, c’est au tour de Camparino, le frère cadet du Caffè Campari, inauguré par son fils Davide Campari.
Pour le distinguer de la barre progénitrice, un système innovant qui garantissait un flux continu d’eau pétillante directement des caves qui a permis de servir un Campari Soda parfaitement surgelé : une invention géniale, qui a révolutionné la façon de boire l’amaro. Voilà comment l’histoire de l’apéritif milanais commence.

Art et culture à la Galerie

L’histoire de Camparino est également intrinsèquement liée au monde de l’art et de la culture. Les Intérieur Art Nouveau ils ont été réalisés par certains des meilleurs artistes et artisans italiens : le célèbre ébéniste Eugenio Quarti, le maître du travail du fer Alessandro Mazzuccotelli et le peintre Angelo d’Andrea. Intellectuels et célébrités alternaient dans ses salons, du librettiste Arrigo Boito, au poète Tommaso Marinetti et divers représentants du mouvement Scapigliati.
En 1943, les 13 et 15 août, la Galleria et le Camparino sont touchés par des raids aériens alliés, à tel point qu’à la fin de la Seconde Guerre mondiale, la famille Campari a donné la licence du Camparino à Guglielmo Miani, un tailleur des Pouilles arrivé à Milan en 1922. Sous la direction de la famille Miani, il s’est transformé au cours de son histoire : il a été restauré dans les années 1970 et agrandi dans les années 1990, embrassant des périodes et des moments historiques décisifs. Aujourd’hui encore, il continue de refléter les lumières magiques de la Galerie dans ses vitrines.
Au cours de sa gestion, la famille Miani a toujours impliqué activement le Groupe Campari, auquel elle a décidé de céder définitivement la gestion en 2018. Devenue aujourd’hui un acteur international majeur dans le monde des spiritueux, la Gruppo Campari a confié la relance à Cecca, ce qui l’a conduit à devenir non seulement un lieu apéritif emblématique avec une histoire centenaire, mais aussi un « lieu d’être » moderne pour les Milanais branchés.