Carnival Peaches : la recette des plus délicieux desserts roses

Carnival Peaches : la recette des plus délicieux desserts roses

Carnival Peaches, un Doux parfait pour apporter la joie typique du Carnaval à la table et un vrai goût unique. Ils sont originaires de Toscane, en particulier de la région de Prato et des Abruzzes, mais ils font désormais partie des douceurs typiques du Carnaval dans toute l’Italie même si, bien sûr, ils peuvent être préparés dans chaque moment de l’année.

Aussi connu sous le nom Pêches sucréesle Pêches de carnaval avoir un grand allié qui donne à la recette un saveur originale et définitivement reconnaissable : lealchermesla liqueur souvent utilisée pour desserts et préparations de natures diverses, notamment pour aromatiser et colorer les crèmes pâtissières.

Le Pêches de carnaval ils peuvent être remplis de différentes manières : avec le Nutellaavec une crème pistache, noisette, avec une Confitureavec de la crème anglaise. Il n’y a pas de limite à l’imagination et au goût pour ces « pêches masquées » !

Pêches carnaval : la recette

Ingrédients

500 g de farine 00
100 g de beurre
3 oeufs
180 g de sucre
50ml de lait
200 ml d’alkermes
levure chimique
1 citron
sucre semoule pour la décoration finale
Nutella, confiture ou crème pour la garniture
Sel au goût

Méthode

Commencez à préparer les pêches du Carnaval à partir depâtefusionnant en un seul planétarium la farine, c’est sucrele œufun sachet de levure chimique, le le zeste d’un citronLe beurre pour température ambiante et une pincée de sel. Commencez à pétrir et ajoutez le lait – toujours à température ambiante – petit à petit, jusqu’à obtenir une composé mouhomogène et sans grumeaux.

Diviser la pâte en des balles d’environ 20 g et le travailler en lui donnant le forme sphérique typique des pêches. Divisez-les en deux (ils doivent être hémisphères), placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 180° pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Faites-les cuire hémisphères et laissez-les refroidir environ 15 minutes sans les mettre au réfrigérateur. Quand ils ont froid creusez-les doucement dans la partie inférieure à l’aide d’une cuillère à café et remplissez-les avec une cuillère à café de farci que vous avez choisi. Réunissez ensuite les hémisphères deux par deux et formez vos pêches Carnival désormais farcies, mettez-les dans un récipient avec quelquesalchermes mais sans trop les tremper puis dans le sucre semoule.

Le Pêches de carnaval ils sont enfin prêts à être dégustés ! Vous pouvez les manger tout de suite ou conservez-les au réfrigérateur pendant quelques jours dans un récipient hermétique, en les laissant à température ambiante pendant quelques minutes avant de les manger.

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Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.