Carottes : 5 recettes pour un accompagnement bon et pas cher

Carottes : 5 recettes pour un accompagnement bon et pas cher

Les carottes c’est bon, elles sont bonnes pour vous et surtout elles sont très polyvalentes. C’est pourquoi nous vous proposons avec le carottes 5 recettes pour un accompagnement exquis et bon marché, qui peut facilement accompagner vos seconds plats, qu’ils soient de viande ou de poisson.

Pourquoi manger des carottes

En plus d’être un légume économique, les carottes sont également un support valable pour la santé de notre corps. Sources d’alpha-carotène, de bêta-carotène, de lutéine, de zéaxanthine et, si elles sont fraîches, de falcarinol, les carottes fournissent également de bonnes quantités d’antioxydants et de fibres à faible apport calorique, égal à seulement 40 kcal pour 100 g.

La carotte est aussi pleine de vitamines : la quantité de vitamine A et de caroténoïdes qu’elle contient aide à protéger la peau, les muqueuses et les yeux, à faire fonctionner le système immunitaire et à protéger le tissu conjonctif, les dents et les gencives. Les vitamines B assurent alors un bon métabolisme. Enfin, elles sont riches en potassium, un minéral qui favorise la bonne santé du système cardiovasculaire.

Comment nettoyer les carottes

Peu de gens savent que les carottes peuvent également être consommées avec leur peau. Évidemment, il vaut mieux choisir les bio et il faut d’abord bien les laver sous l’eau courante, peut-être à l’aide d’une éponge. Alternativement, vous pouvez utiliser un éplucheur de pommes de terre ou les gratter avec un couteau bien aiguisé.

De l’entrée au dessert

Les carottes sont parfaites de l’entrée au dessert. C’est parce que leur saveur sucrée va bien avec tout. Ils peuvent simplement être proposés crus, dans un pinzimonium à l’apéritif, ils peuvent devenir l’ingrédient principal d’une soupe chaude et réconfortante à la saison la plus chaude ou d’un velouté crémeux parfumé au thym accompagné, peut-être, d’un peu de chèvre frais avec son acidité il crée le bon contraste et peut être le protagoniste de plats d’accompagnement sains et savoureux comme ceux que nous proposons ci-dessous. Mais n’oublions pas les desserts : le classique gâteau aux carottes avec toutes ses déclinaisons, le gâteau aux carottes, pommes et prunes coco ou le gâteau camilla léger, pour n’en nommer que quelques-uns.

Carottes : 5 recettes pour un accompagnement bon et pas cher

Alors, comment prépare-t-on notre accompagnement de carottes ? Sûrement sautés à la poêle avec une noisette de beurre ils sont délicieux, mais essayez nos 5 recettes d’accompagnements pour surprendre avec goût.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.