Ingrédients
- 250g de cerises
- 250g de lait
- 100g de farine
- 50g de crème fraîche
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- une gousse de vanille
- levure chimique pour gâteaux
- beurre
- sel
Pour la recette du dessert aux cerises dans une casserole, battez les œufs avec 2 cuillères à soupe de cassonade, le lait et la crème, les graines de la gousse de vanille et une pincée de sel ; puis incorporer la farine tamisée avec une cuillère à café de levure chimique en mélangeant soigneusement pourquoi pas
des grumeaux se forment. Coupez les cerises en deux et dénoyautées et faites-les dorer 2-3 minutes dans une poêle (diamètre 22 cm) dans une cuillerée de beurre grésillant, puis ajoutez le mélange d’œufs et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes, si la poêle il convient au four. Sinon, répartissez les cerises dans un plat allant au four, ajoutez le mélange d’œufs et enfournez. Servir le clafoutis tiède en complétant au goût avec des cerises fraîches et de la crème (fouetter 200 g avec une cuillerée de sucre glace).
Ce dessert poêlé est très polyvalent, car votre préparation de base à base d’œufs, de lait, de farine et de sucre peut être personnalisée à votre guise : par exemple en changeant le lait et en utilisant un lait d’amande ou de noisette, ou en choisissant une farine différente. , ou même en insérant des pépites de chocolat ou des baies à l’intérieur de la pâte.
Vous ne pouvez pas non plus le cuire au four. À l’aide d’une poêle à fond épais, vous pouvez essayer de cuisiner sur la cuisinière, comme vous le feriez avec une omelette ou des crêpes. Attention à la cuisson, douce, qui se fera des deux côtés. Cela prendra environ 10 minutes de chaque côté.
