Vous l’aimez aussi gâteau au fromage à la pistache? Aussi à @ tamargi79 !
Bolonais d’une quarantaine d’années, il est ingénieur de profession, sportif passionné et gourmand. Afin de manger des sucreries tous les jours sans culpabilité et sans kilos en trop, elle a appris à faire simple, bon et peu calorique. Il a un pit-bull appelé Skyr, comme l’un des ingrédients qu’il utilise le plus souvent.
Ici, avec la recette du gâteau au fromage à la pistachevous trouverez également une courte interview, à la place dans le numéro de novembre, maintenant en kiosque, vous pourrez découvrir un autre dessert d’Ivan, parfait pour le petit-déjeuner, et bien d’autres préparations par certains des blogueurs culinaires les plus aimés et les plus réussis.
Entretien avec @ Tamargi79, alias Ivan Emanuele Margaglione
Comment et quand êtes-vous devenu passionné par la cuisine ?
«Quand j’ai réalisé que je pouvais faire des bonbons de manière appropriée».
Quelles sont les principales étapes qui vous ont amené à devenir un influenceur food à succès ?
«Proposer des choses simples, à la portée de tous, qui satisferaient à la fois le palais et les yeux».
Qu’est-ce qui vous rend unique, différent des autres ?
« Ma spontanéité. »
Quelle est votre recette préférée ?
«Des glaces, que je prépare aussi souvent à la maison».
Il y a un ingrédient que vous n’aimez pas
« Longue pause et rire (ndlr) Non ».
Où te vois-tu dans 5 ans ?
« J’aimerais que ma philosophie d’offrir des desserts sains soit acceptée par tous ».
Quel est le plat qui représente le mieux l’Italie à l’étranger ?
« Pizza ».
Les modes et les tendances changent constamment, mais selon vous, qu’est-ce qui ne s’effacera jamais quand on parle de cuisine italienne ?
« Au risque de me répéter, pizza et pâtes ! »
Cheesecake pistache, la recette de @ tamargi79
Engagement facile
Durée 40 minutes plus 3 heures de repos
Végétarien
Ingrédients pour 10 personnes
820 g de lait écrémé
400 g de yaourt grec zéro
125 g de biscottes
90 g de beurre de pistache
45 g de flocons d’avoine instantanés au citron
10 g d’agar-agar
pistaches hachées
suclarose ou édulcorant au goût
