Avez-vous déjà préparé de la choucroute à la poêle ? L’L’automne c’est la saison idéale !
Une période de l’année qui a de nombreuses implications positives, y compris l’Oktoberfest. Une fête de la bière dans le style, mais aussi une fête de la culture, dans laquelle on les déguste bières et bretzels, accompagnés de l’inévitable saucisse avec de la choucroute dans une casserole.
La choucroute est également un ingrédient typique qui accompagne les plats traditionnels du Trentin et du Haut-Adige.
Suivez les nôtres Recette ci-dessous pour cuisiner de la choucroute en conserve, à la fois naturelle et en saumure fera l’affaire.
Choucroute à la poêle : la recette
Ingrédients
400 g de choucroute en conserve (nature ou en saumure)
150g d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
2 feuilles de laurier
10 graines de cumin
1 pomme
1/2 verre de vin blanc
Méthode
Tout d’abord, laver la choucroute: prenez un bol plein d’eau, et plongez-les, pour enlever leur acidité. Puis égouttez-les et séchez-les avec un chiffon propre. Dans une grande casserole, versez la choucroute, ajoutez l’eau, un peu d’huile, la gousse d’ail, les feuilles de laurier et le graines de cumin.
Allumez le feu à feu moyen, et après quelques minutes, mélangez avec vin blanc (uniquement si la choucroute est naturelle). Ensuite, réduire à feu doux et laissez mijoter pour le temps que met l’eau à se retirer. A mi-cuisson, ajouter le pomme coupée au goût : soit en tranches, soit en dés ou même râpé.
Remuer de temps en temps et servir ensuite avec des saucisses bouillies ou grillées.
