Vous avez acheté des concombres et vous ne savez pas comment les conserver de manière optimale ? Découvrez toutes les astuces dans notre article !
Frais, légers, parfaits pour être consommés crus, les concombres sont sans aucun doute l’un des légumes les plus courants de l’été. Mais comment conserver les concombres frais ?
Les concombres sont des légumes riches en eau et le danger de la chaleur est qu’ils perdent rapidement leur texture et deviennent ridés. Voici ce que vous pouvez faire pour garder les concombres frais le plus longtemps possible sans avoir à les transformer en conserves ou en cornichons.
La saison du concombre
Bien que les concombres se trouvent dans les épiceries toute l’année, c’est un légume résolument estival et leur saison s’étend de juin à fin septembre.
Les centrioles vont-ils au réfrigérateur ou au garde-manger ?
Les concombres frais doivent être conservés à une température non inférieure à 10 ° C, dans un environnement frais et sec tel que stockage alimentaire.
En été, surtout si votre maison est très chaude, vous pouvez en profiter la partie la plus basse du réfrigérateur, où la température est généralement comprise entre 7 et 10 °C.
Comment et combien de temps conserver les concombres frais entiers
Une fois à la maison, après avoir acheté les concombres frais, enveloppez chaque concombre individuel avec une serviette en papier avant de le placer dans un sac alimentaire en plastique à fermeture éclair. Le serviette il absorbera l’humidité dans l’accès et les concombres resteront frais plus longtemps.
Enfin, placez le sac bien fermé au réfrigérateur, en vous assurant qu’il n’y a pas d’aliments tels que les bananes, les melons et les tomates qui pourraient accélérer le processus de maturation. Les concombres frais entiers, lorsqu’ils sont correctement conservés, resteront frais et parfumés pendant une semaine.
Comment et combien de temps conserver les concombres frais tranchés
Si vous souhaitez conserver des concombres frais coupés en tranches, vous devez suivre la même procédure que celle recommandée pour conserver les concombres frais entiers. Bien sûr, vous pouvez envelopper les tranches d’un concombre entier (et non les tranches individuelles) avec une feuille de papier absorbant et vous devez les garder à l’intérieur du sac plastique avec la fermeture éclair. Dans ce cas, cependant, les concombres ne resteront pas frais longtemps et il est conseillé de les consommer dans les deux jours.
Comment congeler des concombres frais
Oui, il est également possible de congeler des concombres, mais ne vous attendez pas au même goût que les concombres frais. Si vous optez pour cette solution pour conserver les concombres frais, vous pourrez ensuite les utiliser comme ingrédient pour des soupes, des cocktails et des boissons estivales.
Vous avez le choix de congeler des concombres frais deux méthodes :
Couper les concombres frais en cubes et placez-les dans des moules à glaçons. Ajouter l’eau pour remplir les cavités des moules et les transférer au congélateur jusqu’à congélation. Démoulez les glaçons et transférez-les dans un sac en plastique zippé où vous pourrez les conserver jusqu’à six mois.
Couper les concombres frais des bâtons. Tapisser une plaque à pâtisserie d’une couche de papier sulfurisé et placer les concombres dessus. Transférer la casserole au congélateur jusqu’à ce que les concombres soient complètement congelés. Placez les bâtonnets de concombre dans un sac en plastique zippé et conservez-les au congélateur jusqu’à 6 mois.
