Là pâte de riz est un ingrédient typique de cuisine orientale qui entre peu à peu dans le nôtre aussi tradition culinaire. C’est un plat beaucoup plus léger que le pâtes de blé qui est couramment utilisé dans notre cuisine, donc idéal pour ceux qui veulent suivre un régime hypocalorique ou voulez essayer quelque chose de différent des plats plus traditionnels. Là pâte de rizne contient pas non plus gluten et donc il peut également être utilisé par les coeliaques et les intolérants à ces ingrédients qui peuvent l’utiliser pratiquement dans tous recettes pour remplacer le « traditionnel ».
Les caractéristiques des pâtes de riz
Là pâte de riz il n’a pas un goût très différent de celui des pâtes de blé ; c’est tout simplement plus délicat selon son goût, il est – tout comme le riz – plus facilement digestible et a un apport nutritionnel décidément appréciable.
Il contient en effet un consommation d’énergie élevé, grâce à l’excellente quantité de les glucides, les protéines et – plus marginalement – les graisses qu’il contient. Il apporte également une bonne dose de fibres et est sans cholestérol. Les pâtes de riz contiennent également de la vitamine B, des sels minéraux tels que le phosphore et le manganèse et sont sans lactose et donc également adapté aux personnes intolérantes à cet ingrédient.
Comment faire cuire des pâtes de riz
Pour un cuisson optimale des pâtes de riz, certaines conditions de base doivent être respectées. Le premier est le temps de cuisson – toujours cependant indiqué dans l’emballage des pâtes – qui est bien inférieur à celui du blé dur.
Les pâtes de riz sont cuites dans eau bouillante déjà avec le sel et laisser bouillir pendant environ 3-4 minutes avant d’être égoutté et immédiatement passé sous un jet d’eau froide pour arrêter la cuisson.
Détail non moins important : la pâte de riz il a tendance à coller beaucoup plus que celui du blé dur. Il est donc très important que tournez-le fréquemment pendant qu’il cuit dans la casserole, pour éviter qu’il ne colle. Enfin, une fois cuit, il est bon de l’ajouter immédiatement au assaisonnement conçu pour l’accompagner, en l’amalgamant immédiatement pour éviter qu’il ne se transforme en un seul agglomérat difficile à manger.
Comment faire cuire des nouilles de riz au wok
Qui veut faire cuire des nouilles de riz dans le wok, le pot utilisé dans la cuisine orientale. Ce bol – parfait pour faire frirecuisson à la vapeur ou simplement pour crémer des plats avec un peu d’huile – il est également idéal pour cuire les pâtes de riz.
Dans ce cas, il suffira juste de les laisser tremper pendant environ 10 minutes dans de l’eau tiède puis ajoutez-les dans le wok à la sauce (sauce, légumes, poisson) que vous avez prévue. Ils suffiront 5 minutes et deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge pour apporter un plat riche à la table, nutritif C’est léger.
